Hola a todos (*´▽｀)ノノ, soy Hu Jianren Leilei, que no ha estado en línea durante mucho tiempo.
Se ha escrito sobre Xiamen, Zhangzhou y Quanzhou, especialmente mi Quanzhou favorito, más de una vez. Hoy hablaré de un lugar que es tan específico que ya no puede serlo: una pequeña ciudad en el este de Fujian. Ningde Fuding.
Tengo una amiga de Cangnan, Wenzhou. Cada vez que decía que quería comer comida deliciosa, ya sea en Fuding o de camino a Fuding, instantáneamente despertaba mi curiosidad sobre Fuding.
En mi opinión, Wenzhou ya tiene comida rica y única. ¿Qué tan sorprendente es que la gente de Wenzhou pueda conducir una hora los fines de semana para ir a un lugar a comer?
Hay muchos tipos diferentes de comida en Fuding, y la forma de comerla es muy diferente a la de Jiangsu y Zhejiang.
No solo hay delicias de montañas y mares, sino también bocadillos que incluyen más de 300 tipos. Cuando veo bocadillos con "características de Fujian" escritas en otros lugares, la mayoría de ellos son "Hecho en Fuding".
Quizás sea porque la comida es excelente y está ubicado junto a Xiapu, que ha sido elogiado por los fotógrafos. Fuding generalmente no muestra sus montañas ni su agua.
Pero como se mencionó anteriormente en Guía de visualización del mar de Fujian "Las diez islas más bellas de China" Isla Yushan, "Mar La capital de la inmortalidad , Montaña Taimu , está toda en Fuding.
Xia Zhangquan no es el único lugar divertido y delicioso en Fujian. Hay muchos tesoros en Fuding. Déjame ayudarte a encontrarlos.
La gente de Fujian probablemente tiene el gen para hacer bocadillos en sus huesos. No solo está el condado de Shaxian, que monopoliza 1/3 del mercado en la industria de la comida rápida, sino también un Fuding bien escondido. pero obviamente es delicioso.
En 2019, Fuding solicitó "Ciudad emblemática de la comida china" . Tuvo éxito tan pronto como se solicitó, pero la promoción turística lo afectó. traído fue muy limitado. Sigue siendo una ciudad de estilo antiguo con buenos precios.
Foto: @丁合利茶馆
Fuding guarda la puerta este de Fujian. Creo que más gente de Wenzhou viene a Fuding sólo para comer.
Hay KPI para más de 300 tipos de snacks. ¿Aún puedes comerlos sin hacer 30 viajes? Se recomienda priorizar los más representativos.
①Rebanadas de cerdo fundidas
No sé cómo conociste Fuding por primera vez. De todos modos, fue por Fuding Pork Slices.
Se dice que las rodajas de carne de Fuding son el prototipo de las albóndigas magras de Wenzhou, pero resulta que estas últimas son más famosas, no sé si Fuding es popular o no.
Para hacer rebanadas de cerdo Fuding, pique la carne de la pata trasera de cerdo hasta obtener una pasta fina, bata con un palo hasta que esté suave y pegajosa y luego agregue batata en polvo para condimentar.
La carne en sí no es muy carnosa, pero sí muy masticable. Las rodajas de cerdo Fuding hervidas se ven aguadas en la sopa, pero a la sopa se le agrega pimiento amarillo y vinagre de arroz local, lo cual es una bomba de sabor.
🏡Tienda recomendada: Tienda de la calle antigua
📍No. 14, Edificio B Norte, Centro Comercial Wenzhou
Para ser honesto, es aún más difícil encontrar una carnicería de mala calidad en las calles de Fuding.
La parte superior de la calle es una calle particularmente antigua en Fuding, y la "tienda antigua" es de hecho una tienda antigua. Originalmente se conocía en el mundo como "Bianshixia". Los bocadillos especiales de Fuding son completos y auténticos. en masa para llenar la tienda. Tiene que estar llena.
Foto: @slowfoodanimals
🏡Tienda recomendada: Albóndigas Mixtas Xiyang
📍No. 126, edificio A, centro comercial Huapai, oficina de Tongshan
Cuando preparo lonchas de cerdo Fuding en casa, normalmente las hago en sopa agridulce. También puedes comerlas secas en Fuding.
La mezcla seca todavía tiene una base agria y picante, y el aceite utilizado para mezclar es aceite de cebolleta, por lo que es particularmente fragante y tiene muchos admiradores.
Xiyang es el lugar de nacimiento de las albóndigas Fuding. Si puedes usar Xiyang como tu firma, el sabor no será demasiado escandaloso.
②Bolas de ternera
Las bolas de carne de Fujian no son lo mismo que las de Chaoshan. Es más apropiado pensar en ellas como rebanadas de carne Fuding hechas de carne de res (también se le llama bolas de carne en otros lugares) <. bpt2>.
El condimento de las albóndigas de ternera es muy similar al de las lonchas de cerdo Fuding, e incluso el sabor es un poco igual.
Pero me gustaría utilizar el dicho cantonés: "las bolas de ternera no saben a ternera". Como característica del Fuding, es necesario reservarle capacidad estomacal.
Foto: @reredemption
🏡Tiendas recomendadas: Agu/Agumei/North Market Beef Balls
También hay muchos restaurantes antiguos en Fuding que son famosos por hacer bolas de carne, y estos tres generalmente se consideran deliciosos. Y no solo hacen bolas de ternera, también quedan bien en otros snacks y platos fríos, y son todas las mejores entre las baratas y bonitas.
Foto: @二凯堂真红
③Carne plana
Lo mejor de los snacks Fuding es que pueden hacer que los alimentos comunes sean únicos. Antes de comerlo pensé "¿Qué tiene de bueno esto?", pero después de comerlo me di cuenta de que efectivamente era diferente.
Los wontons de Fuding son muy famosos y los lugareños también los llaman Bianrou.
Lo más importante es que no se puede utilizar una picadora de carne para el relleno de carne, para que la carne y los tendones se sientan conectados. Luego, la piel de carne plana, fina y translúcida se utiliza para envolver los rellenos como camarones, vieiras, pimientos secos, etc., que es mucho más fresca que los pequeños wonton habituales.
La base de la sopa también es picante y agria, similar a Fuding Pork Slices. Lo más difícil para mí de resistirme por la mañana es este desayuno caldoso.
🏡Tienda recomendada: Street Ding Huang Ji Wonton King
📍No. 34, Zhongshan Middle Road
Fuding es un lugar pequeño con muchos restaurantes centenarios. El más famoso es Huangji Wonton King. 9,5 de cada 10 turistas que vienen a Fuding quieren comer en este restaurante.
④Sopa de fideos de arroz
La sopa de fideos de arroz también es una de las opciones de desayuno más comunes para la gente de Fuding. A diferencia de la base de sopa agridulce y picante de carne cortada en rodajas y carne plana, la sopa de fideos de arroz es realmente ligera (yo incluso). creo que es insípido), pero puedes armar un escándalo con los ingredientes.
La sopa de fideos de arroz utiliza fideos de agua que son comunes en Fuding. Es más espesa y gruesa que los fideos de arroz. Será más deliciosa si se combina con aderezos como carne estofada e intestinos grasos.
🏡Tienda recomendada: Ah Xiong asintiendo con sopa de fideos de arroz
📍No. 116, carretera Haikou
La sopa de fideos de arroz en Nodou Town es la mejor de Fuding.
Esta sopa de fideos de arroz con asentimiento de Ah Xiong también es una antigua tienda con premios y honores colgados en la mitad de la pared. La sopa de fideos de arroz cocida en una gran estufa de leña queda muy rica. Se recomienda agregar carne de huesos como aderezo.
Foto: @cbz
Foto: @ark
⑤Perla Xiao Long Bao
El Xiaolongbao se puede encontrar en todo el país, pero la receta de Fuding también es diferente.
De tamaño pequeño, lindo como perlas, con piel fina y mucha carne, el jugo es mediano El paso más importante es cocinar al vapor las albóndigas sobre una hoja de bola de masa de arroz a fuego alto . fragancia propia de la planta, pero son los mismos snacks que se pueden consumir desde el desayuno hasta los snacks nocturnos.
Foto: @香脱球_
🏡Tienda recomendada: Qiu Ji Snacks
📍No. 193, Yuchi South Road
Qiu Ji fue el fundador del método Fuding Pearl Xiao Long Bao y comenzó a elaborarlo en 1846. Sin embargo, la ubicación de la tienda está cerca del área escénica de la montaña Taimu, por lo que será más problemático llegar en el área urbana.
Foto: @caninidy
Foto: @violet817262
⑥Alitas de pollo con miel
Alimentos como las alitas de pollo con miel no han sido populares en Fuding durante mucho tiempo, pero como son fáciles de llevar, a menudo se usan como recuerdo.
Las alitas de pollo glaseadas con miel de Fuding son saladas pero dulces, con un color de salsa brillante y una textura firme y dura. Cuanto más las masticas, más fragantes se vuelven y probablemente sabrán bien con el vino.
🏡Tienda recomendada: Fuding Chuchi
📍No. 247, Longshan North Road
Si tienes amigos que son de Fuding, es probable que Chu Chi les haya dado alitas de pollo.
Chu Chi es la marca de comida estofada más famosa de Fuding, una de las mejores. Sin embargo, las alitas de pollo con miel son un artículo imprescindible en las cafeterías Fuding y se pueden encontrar en todas partes, por lo que no es necesario elegir las alitas Chu.
Foto: @志志大哥
Anai·Cabeza De Cerdo Fuding Centenario
📍No. 300, Haikou Road
A la gente Fuding le gusta "comer un poco de vino" entre semana, y su capacidad para beber se puede llamar "gente de Shandong en la provincia de Fujian".
La carne de cabeza de cerdo es un plato de primera para beber vino y también es poco común. Este restaurante Pork Head Pork ha estado abierto durante cientos de años y sigue siendo uno de los restaurantes de celebridades de Internet más importantes en Fuding City, con varias sucursales. .
Su restaurante es muy especial desde el momento en que pides la comida: hay un montón de menús para elegir y es fácil despertar tus ganas de comer.
Aparte de los dos platos estrella de Anai's Pork Head y Chicken Bones, hay tantos otros platos que es difícil recomendar.
Además de los serios platos salteados, su familia básicamente cubre el dim sum y los bocadillos de Fuding. Son un jugador completamente versátil que es el más odiado por sus competidores.
Su negocio es muy popular, especialmente durante la hora de los refrigerios nocturnos, así que asegúrese de pedir su comida con anticipación.
Puesto de comida de mariscos de la comunidad Shihu
📍Shihu Road, ciudad de Fuding
Fuding es famoso por sus snacks, pero debido a su ubicación cerca del mar, es un buen lugar para comer mariscos sin importar cómo lo pienses.
Cuando comen mariscos en Fuding, los comensales tienen un destino tácito: la comunidad Shihu. Originalmente era un lugar donde los lugareños cocinaban puestos de comida sencilla y tomaban refrigerios nocturnos. Más tarde, se volvió tan popular que gradualmente se convirtió en Fuding. base para que la gente coma puestos de comida. (actualmente en proceso de renovación, tendrá algún impacto)
Los mariscos son la parte más indispensable de la mesa de refrigerios nocturnos de la gente de Fuding. Siempre que no sea un período de prohibición de pesca, los mariscos se pescan el mismo día y se entregan frescos.
Fuding no es una ciudad turística. Aunque el precio del marisco no es tan bueno como en Fuding, sigue siendo más barato que el vecino Wenzhou.
Los criterios para seleccionar una tienda son muy simples: simplemente elija una tienda con gran popularidad. Después de todo, la calidad del negocio ese día está más directamente relacionada con la calidad del marisco.
Platos tradicionales del antiguo Fuding
📍Comunidad Shihu Road Shihu
Las tiendas en la comunidad de Shihu están clasificadas por popularidad, y Lao Fuding definitivamente está en la lista. Su restaurante no se puede clasificar como un puesto de comida. Es más adecuado llamarlo restaurante de mariscos. Los mariscos que se exhiben en la puerta parecen un pequeño mercado.
Foto: @tome917
Además del buen ambiente, la mayor ventaja de esta gran tienda es la amplia selección de platos.
No sólo la variedad de mariscos abruma a las pequeñas tiendas, sino también los diversos platos caseros locales, siempre que puedas acostumbrarte al sabor de Fujian, serás elogiado después de comerlos.
Foto: @八杯水
No hablaré de los platos estrella, pero te recomiendo que pruebes su arroz con taro.
El arroz taro de Fujian es una especialidad, y el taro local de nuez de betel en Fuding es famoso por su sabor suave, glutinoso y dulce.
Vieiras, camarones secos, salchichas y manteca de cerdo se cuecen en una olla grande de arroz, tan fragante que puedes comer un plato extra sin agregar verduras.
Tofu de almendras Lao Xiang
📍No. 41, Hegan Road, calle Tongshan
¿Cómo se puede dormir profundamente sin postre después de la comida? Aunque Fuding pertenece a Fujian, sus postres se parecen más a las bebidas frías de Wenzhou.
Laoxiang Almond Tofu es una tienda pequeña, pero tiene todo lo esencial. Aunque el nombre de la tienda se centra en el tofu de almendras, quién hubiera pensado que lo imprescindible es la salchicha, que queda muy rica con salsa dulce y picante.
Foto: @Arisa
Por supuesto, el tofu de almendras en sí también es bueno, y un plato de 4 yuanes es súper honesto.
Los postres tienen básicamente sabor a menta. Excepto en verano, también es fantástico tomar un plato después de una barbacoa nocturna.
Foto: @A-Aurexiaxia
①Fuding Old Street
En una ciudad pequeña, correr es el medio de transporte más adecuado.
Hay muchas calles antiguas en Fuding, Street Top es una más representativa.
Además de las antiguas casas de madera que son raras en la ciudad a lo largo de la calle, muchas de las deliciosas tiendas mencionadas anteriormente también se encuentran en o cerca de la parte superior de la calle, que es muy popular para ir de compras.
También está Yulin Old Street Después de la renovación, también es una calle antigua muy representativa en Fuding, como la de todas las ciudades. Las calles comerciales y las calles de comida son diferentes. Yulin Old Street está muy orientada a la vida.
Foto: @丁合利茶馆
②Isla Yushan
Hay muchas islas a lo largo de la costa de Fuding, la más famosa de las cuales es la isla Yushan.
Aunque es una isla, el paisaje de la isla incluye el mar, tres lagos e incluso una pradera. Tiene una belleza que no se puede reemplazar en ningún otro lugar.
"Está ubicado en una isla, pero tiene el paisaje de las praderas del noroeste; está en una isla y el lago del cielo es tan claro como un espejo".
Al entrar en el Área escénica de Tianhu en la isla, puedes ver cuatro paisajes de montañas, lagos, hierba y mar al mismo tiempo. Se pueden ver acres de pastizales. Es raro verlo en la isla, y también es el paisaje central de la isla Yushan.
Hay muchos pequeños pueblos de pescadores en la isla, todos los cuales tienen la apariencia menos modificada.
Si desea salir del pueblo a caminar, la Moon Bay más desarrollada es la primera opción. Desde aquí hasta Dongjiao Village hay una. Tramo costero de 12 kilómetros. La carretera es el tramo más bonito de la isla.
Si tienes suficiente tiempo, puedes ir al Templo Tianhu y Yangguwei para experimentar el estilo de un pueblo de pescadores.
Aunque tiene el aura de "las diez islas más bellas de China" , el transporte a la isla es complicado (tomar un barco en la terminal de cruceros de Yushan) , por lo que todavía es un nicho de mercado en este momento.
③Montaña Tianmu
Hay montañas Tianmu en muchos lugares, como Kinmen y Pucheng en Fujian, Jinyun, Xinchang, Xianju y Shengzhou en Zhejiang.
Éste en Fuding se considera de importancia relativamente alta. Toda la cadena montañosa está incluida en el Geoparque Global de Ningde.
Y debido a que la montaña Tianmu en Fuding mira al mar por tres lados, el paisaje es incomparablemente hermoso y, junto con la montaña Wuyi, se la conoce como las "Dos Maravillas de Fujian".
Especialmente el pico principal, la montaña Dongshi, tiene una forma aún más singular que la montaña Tianmu en Shaoxing, Zhejiang.
Foto: @九丁名堂
En realidad, Fuding tiene una de sus especialidades más famosas: el té blanco. Hay muchos jardines de té al pie de la montaña Tianmu. Ahora no está en temporada, así que no lo mencionaré aquí.
De hecho, hay muchos tesoros en el condado que nos rodea, pero les falta un poco de popularidad, pero ya sea el paisaje o la comida, estarán a la altura de su encargo de viaje.
