Jianshui es la primera parada de nuestro viaje de primavera a Yunnan. Aunque pasé de prisa y no miré más de cerca la cerámica morada que llenaba la calle, comí una deliciosa comida de delicias locales. Como amantes de la gastronomía avezados (no me avergüenza decirlo), en una sola comida pudimos apreciar plenamente la decoración antigua del hotel, los utensilios sencillos, los ingredientes frescos que no se encuentran en otros lugares y los productos deliciosos... La antigua ciudad del agua tiene una cultura profunda. Una vez que se complete la primera tarea del entusiasta, este lugar se llenará de satisfacción.
La antigua ciudad de Jianshui es una de las cinco "ciudades históricas y culturales famosas" de Yunnan. Ha sido la capital del sur de Yunnan desde la dinastía Ming hasta que floreció el confucianismo, y se la conoce como ". un país famoso con literatura" y "Ciudad Linban". Jianshui se llamaba Lin'an en la antigüedad. El número de personas que aprobaron el examen imperial representó más de la mitad de la población de Yunnan. Es la ciudad antigua con la preservación más completa de la cultura confuciana Han. en Yunnan.
El Jardín Jianshui Zhujia es un grupo de edificios residenciales a gran escala de la dinastía Qing, conocido como el "Jardín Grand View en el sur de Yunnan". Fue la casa y el salón ancestral construido por los ricos hermanos Zhu Weiqing a finales de la dinastía Qing. Contiene profundas connotaciones culturales en su rica forma.
Sin reglas, sin estándares. Desde una puerta podemos vislumbrar la prosperidad de la cultura confuciana Han en la antigua ciudad de Jianshui.
En esta profunda mansión llena de elementos culturales, debes fingir ser una dama digna.
Nuestro delicioso lugar para comer, Xiangmanlou, está ubicado en la antigua calle de la ciudad antigua de Jianshui y es muy popular.
Dos personas, tres platos y una sopa. La sopa es pollo al vapor de Yunnan con cerámica púrpura de Jianshui como alimento. El primer plato es "rodajas de carne de brotes de hierba". Los brotes de hierba de Jianshui son una verdura de temporada que solo se encuentra en el área de Jianshui. También crece en el agua. Llamado vegetal de marfil, se parece a las tiras de raíz de loto comunes en la cuenca del río Yangtze. Una vez recogidos los brotes de hierba, se deben remojar en agua antes de sacarlos para cocinar. Los brotes de hierba son de color blanco lechoso, dulces, crujientes y tiernos. Son deliciosos salteados o cocinados con otras carnes. Plato 2: Doble combinación de salchicha de arroz glutinoso, morcilla de arroz glutinoso y raíz de loto de arroz glutinoso en un plato. Es crujiente, suave y glutinoso, y es a la vez plato y arroz. Plato 3: Flores dobles vegetarianas, brócoli y coliflor salteados.
El tofu asado Jianshui, que se hizo popular debido a "China en la punta de la lengua", debe comerse en las tiendas callejeras para tener un sabor auténtico. Algunas personas estaban sentadas en un pequeño banco, rodeando un pequeño brasero con un estante de hierro encima, y encima se asaba tofu de pulgadas cuadradas hasta obtener un color marrón. Después de que los comensales coman unos trozos de tofu, la tienda sacará unos granos de maíz. Al pagar, contarán los callos para que queden claros.
