Introducción a Weiyuan Shaofang: Ya a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, hace más de 400 años, la gente tenía una historia de utilizar la cebada de las tierras altas como materia prima para elaborar vino utilizando métodos locales. El vino producido con este método local se llama motel. Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, los comerciantes de Shanxi, donde se producía Fenjiu, construyeron el "Weiyuan Shao Fang" en el Fuerte Weiyuan, integrando la aldea de Xinghua y las técnicas de destilación de cerveza del pueblo local Tu utilizando cebada de las tierras altas. Como materia prima, utilizaron el "Pozo antiguo de Weiyuan". El agua del pozo natural se elaboró cuidadosamente y, finalmente, se elaboró el suave, translúcido y prestigioso "Weiyuan Shaju".