Introducción al proceso de producción: Baoyuanfang fue construido en el tercer año de Xuande en la dinastía Ming, es decir, 1427, y tiene una historia de más de 500 años. El vinagre maduro de Baoyuan se utilizó como tributo real en las dinastías Ming y Qing, escribiendo un capítulo glorioso para la industria del vinagre de Shanxi. A medida que avanzaba la historia, durante la República de China, Baoyuan Old Vinegar Fang cerró debido a años de hambruna y guerra en el área de Jinzhong.