Introducción al restaurante Quanjude Roast Duck: El restaurante Quanjude Roast Duck en Qianmen, Beijing, fue fundado por Yang Shoushan en 1864. Hace más de 130 años, después de que Yang Quanren huyera de Hebei a Beijing, vendió por primera vez pollos y patos crudos en el mercado de carne de Qianmen. Después de acumular algo de capital, abrió una tienda de frutos secos en el mercado de carne que estaba al borde de la quiebra. La tienda de hornos pasó a llamarse "Quanjude". Después de la minuciosa gestión de Yang Quanren, sin importar los cambios ocurridos durante más de cien años, la marca "Quanjude" siempre ha sobrevivido, el negocio se ha vuelto cada vez más próspero y la reputación se ha vuelto cada vez más grande. La Sra. Yang Zongman, que ha desarrollado "Quanjude" hasta el día de hoy, es la sucesora de quinta generación y tiene casi cien sucursales en el país y en el extranjero.