Introducción al Instituto de Investigación de Catering de Palacio: El Instituto de Investigación de Catering de Palacio es una institución de enseñanza de la "cocina de palacio de la dinastía Joseon". Se estableció en 1971 cuando se creó la "cocina de palacio de la dinastía Joseon". designado como Patrimonio Cultural Inmaterial Importante N° 38. . Siguiendo al último chef de la dinastía Joseon, Sang Gong y al poseedor de habilidades de catering de primera generación en la dinastía Joseon, el profesor Hwang Hye-sung, la segunda generación, y ahora la tercera generación, Dean Han Fuli, continúa su línea de vida.