Introducción a la danza y la canción del té de tres platos: El té de tres platos es la forma tradicional de beber té cuando el pueblo Bai de Yunnan entretiene a invitados distinguidos. El pueblo Bai lo llama "Shao Daozhao". Este té, con su ceremonia única del té de "primer sabor amargo, segundo dulce y tercer regusto", se formó ya en la dinastía Ming. El primer té, "Té amargo", significa "Para construir una carrera, primero debes soportar las dificultades". El segundo té, "Té Dulce", significa "En la vida, no importa lo que hagas, sólo puedes saborear la dulzura si soportas las dificultades". El tercer té, "Aftertaste Tea", es dulce y picante, lo que te deja un regusto interminable después de beberlo. Debido a que picante es una palabra homofónica para "parientes" entre el pueblo Bai, y el jengibre se pronuncia "gǎo" en el idioma Bai, que significa riqueza, este té expresa la cercanía entre el invitado y el anfitrión y la bendición del anfitrión para el invitado.