Introducción del proceso: El proceso de elaboración de salsa de soja de Gulong se basa en el método antiguo. Hereda el proceso tradicional de "jardín de salsa de soja" de "exposición al sol y rocío nocturno" y elaboración de fermentación microbiana desde la dinastía Tang. El método de fermentación tradicional para cultivar cuidadosamente la aplicación de salsa de soja en la producción.