Introducción a la salsa de té Huai'an: La salsa de té Huai'an es una especialidad local tradicional que se creó a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Los bollos de té al vapor se elaboran con agua a base de azúcar moreno, miel, pimienta, piel de cebolla morada y otras materias primas, se mezclan con una cantidad adecuada de huevos y aceite transparente, y luego se amasan repetidamente hasta formar tiras gruesas y se estiran formando aros lineales de espesor uniforme. y en forma ordenada dar forma al objeto, ponerlo en la cacerola de aceite y freír hasta que se dore. Cuando las bolas de masa de té se comen secas, se utilizan principalmente como guarnición con vino; cuando se comen con agua, se pueden comer después de prepararlas en agua hirviendo durante unos minutos. Son suaves, fragantes y fáciles de digerir. Son especialmente adecuados para mujeres embarazadas y personas frágiles y enfermas.