Introducción al helado: El helado italiano puede considerarse un clásico de la cocina italiana. Fue mejorado por un sacerdote en Sicilia en el siglo XVI. No importa qué tipo de helado, nunca hay aditivos en la fórmula y no se congelará mucho. El sabor es delicado y ligero como la seda y la sensación romántica es infinita. Se puede dividir a grandes rasgos en cuatro categorías: helado italiano (Gelato), sorbete (Sorbetto), queso (Yogurt) y helado de soja (Soya Gelato).