Introducción a las brochetas: Las brochetas son un bocadillo famoso en el área de Tsutenkaku en Osaka. El tendón de res, las berenjenas, las gambas, etc. se envuelven en harina de patata, se cuecen en miso blanco y luego se fríen en agua caliente. Queda crujiente pero no aceitoso, dulce y tierno.