Introducción al área de conocimiento de las uvas para vinificación: Hay muchas variedades de uva que se utilizan para elaborar vino en todo el mundo. Actualmente hay más de 6.000 variedades de uva que pueden producir vino, pero solo hay unas 50 variedades de uva que pueden producir vino. buen vino Se puede dividir a grandes rasgos en dos tipos: uvas blancas y uvas tintas.