Introducción a la cocina bahiana: La cocina bahiana tiene un sabor fuerte y las materias primas son inseparables de los camarones, maní y anacardos secados al sol. Los platos más famosos de Bahía son: Vatapa (una sopa espesa hecha con camarones frescos, camarones secos, pescado fresco, maní, leche de coco, aceite de dende, condimentos y pan), moqueca (elaborada con pescado fresco, camarones frescos, cangrejo o variados). mariscos guisados con aceite de dende y salsa de leche de coco), xinchimde galnha (pollo cortado en cubitos salteado rápidamente con aceite de dende, camarones secos y maní), caruru (revuelto con camarones frescos, vainas de okra y aceite de dende), bobode Camarao (los ingredientes son puré de yuca, camarones, aceite de dende y leche de coco).