Introducción a las gachas de Guangdong: Hay muchos tipos de gachas de Guangzhou, que se pueden dividir aproximadamente en dos categorías. Una categoría lleva el nombre de los materiales de cocina que se comen comúnmente: gachas blancas, gachas de filete de pescado y serpientes de agua. gachas de avena y gachas de huevo en conserva y carne magra, gachas de hígado de cerdo, etc.; el segundo tipo lleva el nombre del origen de las gachas, como gachas de Jidi y gachas de Tingzi.