Introducción al comercio de choca esos cinco: El comprador inserta una tubería de perforación en el queso, lo tuerce girándolo, lo prueba, lo huele o lo pellizca con las manos para inspeccionar y analizar la calidad del queso. y luego fija el precio. El método de transacción se basa en el antiguo método de oferta de chocar los cinco. Ambas partes se dan palmadas en las palmas y hacen contraofertas continuamente. Una vez que se completa el trato, se chocan los cinco y no hay necesidad de firmar otro contrato.