Introducción a Simei Sauce Garden: Los encurtidos de Yangzhou son una de las especialidades de Yangzhou Durante el período más próspero de la historia, había 95 jardines de salsa grandes y pequeños, y Simei Sauce Garden era uno de los famosos. Simei Sauce Garden fue fundado en el año 22 de Jiaqing en la dinastía Qing (1817 d. C.) y tiene una historia de 170 años. En el decimoctavo año de la República de China, los encurtidos Simei participaron en la Exposición Provincial de Productos Agrícolas de Jiangsu y ganaron el segundo premio.