안녕하세요 여러분 (*´▽｀)노노, 오랫동안 접속하지 않은 Hu Jianren Leilei입니다.
샤먼(Xiamen), 장저우(Zhangzhou), 취안저우(Quanzhou), 특히 제가 가장 좋아하는 취안저우(Quanzhou)에 대해 여러 번 글을 썼습니다. 오늘은 너무 틈새 시장이라 더 이상 틈새 시장이 될 수 없는 곳, 즉 푸젠성 동부의 작은 마을에 대해 이야기하겠습니다. 닝더 푸딩.
원저우 창난에 사는 친구가 푸딩에서든 푸딩으로 가는 길에든 맛있는 음식을 먹고 싶다고 할 때마다 푸딩에 대한 호기심이 즉시 생겼습니다.
내 생각에 원저우에는 이미 풍부하고 독특한 음식이 있습니다. 원저우 사람들이 주말에 한 시간씩 운전해 가서 먹을 수 있다는 것이 얼마나 놀라운 일입니까?
푸딩에는 다양한 종류의 음식이 있으며, 먹는 방법도 장쑤성, 저장성과는 매우 다릅니다.
산과 바다의 진미뿐만 아니라 300종 이상의 간식도 있습니다. 다른 곳에서 "푸젠성 특성"이라고 적힌 과자를 보면 대부분이 "Made in Fuding"입니다.
아마도 음식이 너무 훌륭하고 사진 작가들이 칭찬하는 샤푸 옆에 위치해 있기 때문일 것입니다. 푸딩은 일반적으로 산과 물을 자랑하지 않습니다.
하지만 앞서 푸젠해 관광 가이드에서 언급한 것처럼 "중국 10대 아름다운 섬" 옥산섬, "바다 불멸의 수도 , Taimu Mountain은 모두 푸딩에 있습니다.
Xia Zhangquan은 Fujian에서 유일하게 재미 있고 맛있는 곳이 아닙니다. 푸딩에는 보물이 많이 있습니다 ~
푸젠성 사람들은 아마도 패스트푸드 시장의 1/3을 독점하고 있는 샤셴현뿐만 아니라 잘 알려지지 않은 푸딩(Fuding)도 있을 것입니다. 하지만 분명히 맛있어요.
2019년 푸딩은 "중국 음식 랜드마크 시티"에 지원했습니다. 지원하자마자 성공했지만 관광 진흥 효과가 있었습니다. 가져온 것은 매우 제한적이었습니다. 여전히 가격이 좋은 구식 마을입니다.
사진: @丁合利tea馆
푸딩은 푸젠의 동문을 지키고 있습니다. 원저우에서 단지 식사를 위해 푸딩에 오는 사람들이 더 많아진 것 같아요.
300가지 이상의 간식에 대한 KPI가 있습니다. 30번의 여행을 하지 않고도 그것을 먹을 수 있습니까? 가장 대표적인 것을 우선순위로 두는 것이 좋습니다.
①푸딩 돼지고기 슬라이스
푸딩을 어떻게 처음 알았는지는 모르겠지만 어쨌든 푸딩 돼지고기 때문이군요.
푸딩 고기 조각이 온주 살코기 미트볼의 원형이라고하는데 푸딩이 인기가 있는지 아닌지는 모르겠습니다.
푸딩 돼지고기 슬라이스를 만들려면 돼지 뒷다리살을 고운 페이스트로 다지고, 부드러워지고 찹쌀이 될 때까지 막대기로 두드린 다음 양념을 위해 고구마 가루를 추가합니다.
고기 자체는 엄청 질기진 않지만 쫄깃쫄깃해요. 푸딩 돼지고기를 삶은 국물이 묽어 보이지만, 국물에 노란 고추와 현지 쌀식초를 더해 맛폭탄을 이룬다.
🏡추천 매장 : 옛거리 상점
📍No. 14, North Building B, Wenzhou Mall
솔직히 말해서 푸딩 거리에서는 형편없는 고깃집을 찾기가 더 어렵습니다.
거리의 꼭대기는 푸딩의 특히 오래된 거리이며, "오래된 가게"는 원래 세계에서 "비안시샤"로 알려졌던 곳입니다. 푸딩의 특산품은 매일 아침 정통합니다. 가게를 채우기 위해 떼를 지어.
사진: @slowfoodanimals
🏡추천 매장 : 시양 미트볼
📍No. 126, Building A, Huapai Mall, Tongshan Office
저는 집에서 푸딩 돼지고기를 만들 때 보통 새콤달콤한 국물에 넣어서 먹습니다. 푸딩에서는 말려서 먹을 수도 있습니다.
드라이 믹스는 여전히 맵고 신맛이 나는 베이스이고, 믹싱에 사용하는 기름은 파기름이라 특히 향이 좋아 팬이 많다.
Xiyang은 Fuding 미트볼의 발상지입니다. Xiyang을 시그니처로 사용하면 맛이 너무 과하지 않을 것입니다.
②쇠고기 공
Fujian의 쇠고기 완자는 Chaoshan의 쇠고기 완자와 동일하지 않습니다. 쇠고기로 만든 푸딩 고기 조각이라고 생각하는 것이 더 적절합니다(다른 곳에서는 쇠고기 완자라고도 합니다).
쇠고기 공의 양념은 푸딩 돼지 고기 조각의 양념과 매우 유사하며 맛도 약간 동일합니다.
하지만 저는 "쇠고기 공은 쇠고기 맛이 나지 않는다"라는 광동어를 사용하고 싶습니다. 푸딩의 특징으로 위장 용량을 확보하는 것이 필요합니다.
사진: @reredemption
🏡추천 매장 : 아구/아구메이/노스마켓 비프볼
푸딩에는 소고기 완자 만들기로 유명한 오래된 식당도 많이 있는데, 이 세 곳은 일반적으로 맛있다고 알려져 있습니다. 그리고 쇠고기 공을 만들 뿐만 아니라 다른 안주와 찬 요리에도 잘 어울리고, 싸고 아름다운 것 중에선 다 최고입니다.
사진: @이凯堂真红
③납작한 고기
푸딩 스낵의 가장 큰 장점은 흔한 음식을 독특하게 만들 수 있다는 것입니다. 먹기 전에는 '이게 뭐가 그렇게 대단하지' 싶었는데, 먹고 나니 확실히 다르다는 걸 깨달았습니다.
푸딩의 완탕은 매우 유명하며 현지인들은 이를 Bianrou라고도 부릅니다.
가장 중요한 것은 고기를 채우는 데 고기 분쇄기를 사용할 수 없기 때문에 고기와 힘줄이 연결된 느낌을 가질 수 있다는 것입니다. 그런 다음 얇고 반투명한 납작한 고기 껍질을 사용하여 새우, 가리비, 말린 고추 등의 속재료를 포장하는데, 이는 일반적인 작은 완탕보다 훨씬 신선합니다.
국물 베이스도 푸딩 돼지고기와 비슷하게 매콤하고 신맛이 납니다. 아침에 가장 견디기 힘든 것은 이 국물이 있는 아침 식사입니다.
🏡추천 상점: 스트리트 딩 황지원왕
📍No. 34, Zhongshan Middle Road
푸딩은 수백년 된 레스토랑이 많은 작은 곳으로, 가장 유명한 곳은 푸딩을 찾는 관광객 10명 중 9.5명이 이 레스토랑을 먹고 싶어합니다.
④쌀국수국
쌀국수 역시 푸딩 사람들의 가장 흔한 아침 식사 중 하나입니다. 얇게 썬 고기와 납작한 고기를 베이스로 한 매콤새콤한 국물과 달리 쌀국수는 정말 담백합니다(저는 심지어 밋밋하다고 생각하세요 ), 하지만 토핑에 대해 호들갑을 떨 수도 있습니다.
쌀국수 국물은 푸딩에서 흔히 볼 수 있는 물국수를 사용합니다. 쌀국수보다 두껍고 굵으며, 쇠고기 조림, 내장 등의 토핑을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
🏡추천 가게 : 아웅 끄덕 쌀국수
📍No. 116, Haikou Road
Nodou Town의 쌀국수는 푸딩에서 최고입니다.
이 아웅의 쌀국수 역시 벽 절반에 상과 영예가 걸려 있는 오래된 가게입니다. 큰 장작 난로에서 지은 쌀국수는 아주 맛있습니다. 사골을 토핑으로 추가하는 것도 좋습니다.
사진: @cbz
사진: @ark
⑤펄 샤오롱바오
샤오롱바오는 전국 어디에서나 볼 수 있지만 푸딩의 조리법도 다릅니다.
크기가 작고, 진주처럼 귀엽고, 껍질이 얇고 고기가 듬뿍 들어있어 육즙이 중간 정도입니다. 찐 만두를 만두잎 위에 올려 센 불에 쪄주는 것이 가장 중요한 단계입니다. 자체 식물향이지만 아침부터 야식까지 먹을 수 있는 간식과 똑같습니다.
사진: @香脱球_
🏡추천 상점: Qiu Ji 스낵
📍No. 193, Yuchi South Road
Qiu Ji는 Fuding Pearl Xiao Long Bao 제조법의 창시자이며 1846년에 제조를 시작했습니다. 다만, 매장 위치가 태목산 풍경구와 가까워 도시 지역에서는 찾아가기가 더 힘들 것 같아요.
사진: @caninidy
사진: @violet817262
⑥허니치킨윙
허니치킨윙 같은 음식은 오랫동안 푸딩에서 인기가 없었지만, 가지고 다니기가 쉽기 때문에 기념품으로 자주 이용됩니다.
푸딩의 꿀맛 닭날개는 짠맛이 나면서도 달콤하고, 윤기나는 소스색과 쫄깃하고 단단한 식감이 어우러져 씹을수록 고소한 맛이 나며, 와인과도 잘 어울릴 것 같습니다.
🏡추천 매장 : 푸딩츄치
📍No. 247, Longshan North Road
푸딩(Fuding) 출신의 친구가 있다면 추치(Chu Chi) 닭날개를 먹었을 가능성이 높습니다.
추치(Chu Chi)는 푸딩에서 가장 유명한 조림 브랜드 중 하나입니다. 하지만 허니치킨윙은 푸딩 스낵바의 필수 아이템으로 어디서나 쉽게 구할 수 있으므로 꼭 추윙을 선택할 필요는 없습니다.
사진: @志志大哥
아나이·센테니얼 푸딩 돼지 머리
📍No. 300, Haikou Road
푸딩 사람들은 평일에 "술을 조금 먹는 것"을 좋아하며 그들의 음주 능력은 "복건성 산둥 사람들"이라고 할 수 있습니다.
돼지 머리 고기는 와인을 마시는 일류 요리이며 드물기도 합니다. .
그들의 레스토랑은 음식을 주문하는 순간부터 매우 특별합니다. 선택할 수 있는 메뉴가 많이 있고, 먹고 싶은 욕구를 불러일으키기 쉽습니다.
아나이의 돼지머리와 닭뼈 두 가지 시그니처 요리 외에도 추천할 수 없을 만큼 많은 요리가 있습니다.
진지한 볶음 요리 외에도 그들의 가족은 기본적으로 푸딩 딤섬과 스낵을 담당합니다. 그들은 경쟁자들이 가장 싫어하는 만능 선수입니다.
특히 야식 시간에는 장사가 매우 인기가 높으므로 식사를 미리 주문하는 것이 좋습니다.
시후 커뮤니티 해산물 음식 가판대
📍푸딩시 시후루
푸딩은 안주로 유명하지만, 바다와 가까운 위치 덕분에 어떻게 생각해도 해산물을 먹기 좋은 곳이다.
푸딩에서 해산물을 먹을 때면 사람들이 무언의 목적지로 가게 됩니다. 바로 시후 커뮤니티입니다. 이곳은 원래 현지인들이 간단한 음식 노점을 만들고 야식을 먹던 곳이었는데 나중에는 인기가 많아 점차 푸딩이 되었습니다. 사람들이 음식 노점을 먹을 수 있는 기반. (현재 개조 중이므로 약간의 영향을 미칠 수 있음)
푸딩족의 야식 식탁에서 가장 빼놓을 수 없는 해산물은 낚시금지 기간이 아닌 이상 당일 잡아서 신선한 상태로 배달된다.
푸딩은 관광 도시가 아니지만 해산물 가격이 푸딩만큼 좋지는 않지만 옆집 원저우보다 여전히 저렴합니다.
가게를 선택하는 기준은 매우 간단하다. 인기가 높은 가게를 고르면 된다. 결국 그날의 장사 품질은 해산물의 품질과 가장 직결된다.
옛 푸딩 전통 요리
📍Shihu Road Shihu 커뮤니티
Shihu Community의 매장은 인기순으로 순위가 매겨져 있으며 Lao Fuding이 확실히 목록에 있습니다. 식당은 포장마차라고 할 수 없습니다. 문 앞에 진열된 해산물은 마치 작은 시장처럼 보입니다.
사진: @tome917
좋은 환경과 더불어 이 대형 매장의 가장 큰 장점은 다양한 요리를 맛볼 수 있다는 점입니다.
다양한 해산물이 작은 가게를 압도할 뿐만 아니라 다양한 현지 가정식 요리도 푸젠의 맛에 익숙해지면 먹고 나면 칭찬받을 것입니다.
사진: @八杯水
대표메뉴에 대해서는 언급하지 않겠지만, 타로라이스를 드셔보시길 추천드립니다.
푸젠성 타로 쌀은 특산품이며 푸딩 지역의 빈랑 타로는 부드럽고 찰지며 달콤한 맛으로 유명합니다.
커다란 밥솥에 가리비, 건새우, 소시지, 돼지기름 등을 넣고 끓이는데, 야채를 넣지 않고도 한 그릇 더 먹을 수 있을 정도로 향이 좋다.
라오샹 아몬드 두부
📍No. 41, Hegan Road, Tongshan Street
식사 후 디저트 없이 어떻게 푹 잠을 잘 수 있나요? 푸딩은 푸젠성에 속하지만 디저트는 온주의 차가운 음료에 가깝습니다.
Laoxiang Almond Tofu는 작은 가게이지만 모든 필수품을 갖추고 있습니다. 가게 이름은 아몬드 두부에 초점을 맞추고 있지만 필수 주문은 소시지인데 달콤하고 매콤한 소스가 아주 맛있습니다.
사진: @Arisa
물론 아몬드 두부 자체도 좋고 4 위안 한 그릇이 매우 정직합니다.
디저트는 기본적으로 민트맛이 나지만, 여름을 제외하고는 심야 바베큐 후 한 그릇 즐기기에도 좋습니다.
사진: @Aurexiaxia
①푸딩 옛거리
작은 도시에서는 뛰어다니는 것이 가장 적합한 교통수단이다.
푸딩에는 오래된 거리가 많이 있는데, Street Top이 그 대표적인 거리입니다.
거리를 따라 도시에서 보기 드문 오래된 목조 가옥 외에도 위에서 언급한 맛있는 가게들도 거리 상단이나 그 근처에 위치하여 쇼핑으로 매우 인기가 높습니다.
위린 옛 거리도 있습니다. 개조 후 이곳은 모든 도시의 거리처럼 푸딩의 매우 대표적인 옛 거리이기도 합니다. 상업 거리와 음식 거리는 다릅니다. Yulin Old Street는 매우 생활 지향적입니다.
사진: @丁合利tea馆
②유산섬
푸딩(Fuding) 해안에는 많은 섬이 있는데, 그 중 가장 유명한 것이 위산섬(Yushan Island)입니다.
섬이지만 바다와 세 개의 호수, 심지어 초원까지 어우러진 풍경은 다른 곳과 비교할 수 없는 아름다움을 지니고 있다.
"섬에 있지만 북서쪽 초원의 풍경이 있고 섬에 있고 하늘 호수가 거울처럼 맑습니다."
섬의 천호 풍경구에 들어가면 산, 호수, 풀, 바다의 네 가지 풍경을 동시에 볼 수 있습니다. 1 에이커에 달하는 초원을 볼 수 있습니다. 섬에서는 보기 드물며 위산도의 핵심 풍경이기도 합니다.
섬에는 작은 어촌이 많이 있는데, 모두 가장 훼손되지 않은 모습을 가지고 있습니다.
마을을 떠나 산책을 하고 싶다면 가장 발전된 Moon Bay가 여기에서 Dongjiao Village까지 첫 번째 선택입니다. 12km 길이의 해안 도로는 섬에서 가장 아름다운 구간입니다.
시간이 충분하다면 천호사와 양구웨이에 가서 어촌 스타일을 경험할 수 있습니다.
'중국 10대 아름다운 섬'의 아우라를 갖고 있지만, 섬까지의 교통은 복잡합니다(위산 크루즈 터미널에서 보트 이용) , 따라서 현재로서는 여전히 틈새 시장입니다.
③천목산
Fujian의 Kinmen과 Pucheng, Zhejiang의 Jinyun, Xinchang, Xianju 및 Shengzhou와 같은 여러 곳에 Tianmu Mountains가 있습니다.
푸딩에 있는 이곳은 상대적으로 중요성이 높은 것으로 간주됩니다. 산맥 전체가 닝더 세계 지질공원에 포함되어 있습니다.
그리고 푸딩의 천무산은 삼면이 바다를 마주하고 있어 풍경이 비교할 수 없을 정도로 아름답고, 우이산과 함께 '복건성 2대 불가사의'로 알려져 있습니다.
특히 주봉인 동시산은 절강성 소흥의 천무산보다 모양이 더욱 독특하다.
사진: @九丁name堂
푸딩에는 실제로 가장 유명한 특산품 중 하나인 백차가 있습니다. 천목산 기슭에는 지금은 제철이 아니므로 여기에는 나열하지 않겠습니다.
사실 우리 주변 군에는 참으로 많은 보물이 있지만 인기가 조금 부족하지만 풍경이든 음식이든 여행에 대한 여러분의 부탁에 부응할 것입니다.
