Quanzhou Chowder에는 더 많은 관습이 있고 더 포괄적입니다.
"우리 호텔 주방에는 두 명의 셰프가 있습니다. 그들은 1950년대와 1960년대 인도네시아의 중국인 배제 기간 동안 가족과 함께 돌아왔습니다. 당시 국가는 화교를 수용할 수 있는 화교 농장을 짓기 위해 복건성과 광둥성에 많은 땅을 옮겼습니다. 지금 내려가는 중이에요. 저녁 식사 후에 와서 이야기 좀 하자고 했어요." 그러고 나서 린 삼촌은 자리로 돌아와서 전화를 걸었습니다. 그리고 우리는 아래층에 있는 레스토랑으로 갔습니다.
우리 넷이서 먹었는데, 주방에서는 우리가 내려온 지역 특산물과 똑같은 해산물 요리를 7~8개 준비했는데, 그 중 하나가 조금 달랐다. 구운 소시지는 인도네시아 맛이 좀 났다고 언니가 말했다. 이는 취안저우 요리와 푸저우 같은 해안 지역의 차이이기도 합니다.
실제로 다음 날 JF와 저는 취안저우 거리를 걷다가 장례 행렬을 만났습니다. 얼핏 보면 알록달록한 종이 말과 종이 집을 들고 한 무리의 사람들이 모여 있는 사찰 박람회인 줄 알았어요. 다음엔 명예의복을 입고 두 줄로 늘어선 12명 이상의 사람들이 있는 군악대인 줄 알았어요. 경비복을 입고 북과 관악기를 연주합니다. 그 다음에는 허리 북 팀이 있고 그 다음에는 피해자의 친척 및 친구 그룹이 있습니다. 정말 다채롭고 웅장해요. JF와 나는 둘 다 약간 놀랐습니다. 정신을 차리는 데 시간이 좀 걸렸고, 우리 모두는 한 목소리로 "뭐야... 이게 뭐야!"라고 생각했습니다. 취안저우는 외부 세계에 개방되어 있고, 동서양이 교류하며 오랫동안 혼합 종교를 갖고 있었던 도시입니다. 취안저우가 이렇게 혼합적인 스타일의 팀을 갖고 있다는 것은 이해가 되는 것 같습니다. 대기열'은 꽤 비쌀 것 같아요." JF는 한숨을 쉬었습니다.
취안저우 화교 마을
50대 요리사가 찾아왔는데, 린 삼촌이 중국인 추방기 때 인도네시아에서 왔다고 소개했다.
그는 자리에 앉아 린 삼촌의 소개를 따라가며 이렇게 말했습니다. "저는 1960년에 돌아왔습니다. 그 당시 저는 태어난 지 한 달 조금 넘었습니다.
예전에 인도네시아의 반중 정서에 대한 정보와 의견을 읽어본 적이 있는데, 각각 나름의 입장이 있는 것 같습니다. 어느 정도 경험해 본 사람을 만나면 “거기 중국인을 배제할 수 있는 방법이 뭐냐”고 묻지 않을 수 없었다.
“1959년인도네시아 정부는 성, 군, 자치구 및 주도 이외의 지역에서 운영되는 외국 소매업체는 1960년에 등록해야 한다는 규정을 갑자기 공포했습니다 해당 사업은 1월 1일과 1 이전에 문을 닫았고 인도네시아 국민 기업가나 인도네시아인이 조직한 협동조합이 인수했습니다. 당시 인도네시아에 거주하는 화교들은 주로 소매업에 종사했으며, 인도네시아에는 화교가 운영하는 소매업체가 83,000명 이상이며, 그 중 절반 이상이 인도네시아 군도의 여러 지역에 분산되어 있습니다. 따라서 이 규정은 화교들에게 큰 영향을 미칠 것입니다. .
그는 이어 "시골에 사는 중국인들이 돌아오기란 사실 어렵다. 우리 가족은 인도네시아 제2의 도시인 수라바야에 살았다. 당시 아버지는 비교적 부유한 분이셨고 몇몇 관료들에게 뇌물을 주셨다. 1960 6월에 귀국한 당시 중국은 화교를 태우기 위해 '메이상메이', '다바오캉', '푸안', '해황' 등 여러 척의 배를 보냈는데, 하나씩. "
중국 정부가 화교 귀국을 위해 파견한 크루즈선 '다바오캉(Dabaokang)' (사진 출처: 'Micro Quanzhou' 공식 계정)
JF는 "중국 정부는 여전히 이러한 국외 거주자들을 보호하고 있는 것 같습니다."
"하하, 인도네시아 경제의 70%가 중국 손에 있기 때문이죠! 그들이 돌아와서 금으로 바꾸고, 미국 달러로 바꾸고, 돈을 다 가져왔습니다. 이 배에 있는 돈은 모두 진짜 금과 은입니다. !" 인도네시아 화교 셰프가 말했다.
언니가 그것을 받아 말했습니다. "예, 우리 반 친구들은 가족 중에 화교가 있었고 모두 매우 부유했습니다. 제 반 친구는 인도네시아 화교입니다. 1980년대에 그의 부모님이 돌아가시고 떠났습니다. 그 당시 그의 50만 달러는 천문학적인 금액이었습니다!
이어 셰프는 "우리가 돌아왔을 때 선착장에 많은 사람들이 우리를 맞이하기 위해 왔다고 아버지로부터 들었다. 할아버지도 아버지와 함께 돌아왔다. 그 분은 예전에도 인도네시아 화인협회 회장이셨고, 2011년에도 인도네시아 화인협회 회장을 역임하셨다"고 말했다. 그는 조국에 많은 돈을 기부했다. 그가 항구에 도착해 세관을 통과하자 중국 세관원은 그의 여권을 보고 그를 응접실로 초대했다. 당신은 머물고 싶어합니다.” 우리는 중국 어느 도시에서나 집을 마련하고 일할 수 있습니다. '그러나 할아버지는 '그냥 농장에서 그들과 함께 산다'고 말씀하셨습니다. 그 사람이 돌아온 지 1년 만에요."
중국에 돌아와서 공짜로 먹었습니다. 주택, 교육, 의료는 모두 무료입니다. 우리 창산 화교 농장에서는 20,000명 이상, 거의 30,000명에 달하는 사람들이 다시 이주했습니다.
시 삼촌은 "취안저우에는 여러 화교 농장이 있습니다. 창산 농장, 난안설봉 농장, 쌍양 농장, 일부 벽돌 공장과 과일 농장은 귀국 화교를 수용하기 위해 특별히 설계되었습니다. 그는 예닐곱 살이었는데, 어머니는 돌아오고 싶지 않았지만 아버지는 돌아와야 한다고 하더군요. , 어려운 상황에도 불구하고 국가는 그들을 잘 돌보고 음식을 제공했습니다. 돈이 필요하지 않았고 모두가 먹을 것이 충분했습니다. 중국에서 가장 어려운시기였습니다.”
싱가포르에서 귀국한 화교 황중싱(Huang Zhongxing)의 옛 거주지
언니는 "제가 공부할 때 우리는 화교 농장 근처에 살았습니다. 우리 반에는 화교가 많았습니다. 각 반에 거의 12명 정도 있었습니다. 그들 중 많은 사람들이 인도네시아어를 사용했고, 짖고, 삐걱거리고, 삐걱거렸습니다."라고 말했습니다.
"아직도 집에서 인도네시아어를 쓰시나요?" 내가 셰프에게 물었다.
"말해요. 우리는 호키엔(Hokkien)도 해요. 인도네시아에 가서 인도네시아어를 하면 현지인인 줄 알았어요. 저는 1988에 아버지와 함께 인도네시아에 갔는데 소개 당시 이 사람은 제 사촌이었어요. , 사촌님! 우리 가족은 아직도 인도네시아에 600~700명 정도 있는데, 전 세계로 퍼졌어요.”
"그들은 왜 돌아오지 않았나요?"
"그곳에서 장사를 하고 잘 지내고 돌아오고 싶지 않기 때문이죠. 중국인 배제란 작은 마을이나 마을에 사는 중국인이 장사를 할 수 없다는 뜻입니다. 일부는 집을 팔고 대도시로 이주합니다. 중국인은 허용됩니다." 소위 '중국인 배제'는 이슬람교도, 기독교인 등 다양한 종교 간의 불안과 쿠데타로 인해 발생하며, 그 기회를 빌어 중국인들은 기본적으로 강도와 살인을 벌입니다. 인도네시아에는 중국인이 600만~700만 명 있는데, 정부는 중국인에 대해 반공주의나 중국인 자체의 문제 등 특정 편견을 가지고 있기 때문에 사회가 혼란스러울 때 어려움을 겪게 됩니다. 빈부격차, 부자에 대한 미움, 타인을 대하는 중국인의 오만함, '내 종족이 아니다'라는 종교적 신념... 하지만 수라바야 같은 대도시에서는 그런 일이 드물다. 수라바야에는 중국인이 너무 많아서 중국인 상점을 털고 매달 현지 지하세계와 경찰에게 조공을 바치려고 합니다. 그러나 소규모 도시에서는 조공을 바칠 방법도 없고 방법도 없습니다. 보호받기 위해."
귀국한 화교들은 외국어를 구사하며 동남아 음식을 먹는다.
린 삼촌은 어렸을 때 취안저우 화교관에서 일했습니다. 지금은 친구들과 화교관에서 종종 차를 마시고 이야기를 나누고 카드 놀이를 합니다. 그는 화교관에서 부유한 화교 사업가를 포함해 많은 화교를 만났다고 말했습니다.
그들 중 한 명인 필리핀 출신의 Chen Yongzhai 씨는 한때 함께 차를 마셨던 적이 있는데, Chen 씨는 푸젠성 남부 지방에 다음과 같은 속담이 있다고 말했습니다. 돈을 거실 바닥에 펼쳐놓고 돈을 하나씩 쌓아서 발목까지 닿으면 부자라는 뜻이다."
어느 날 첸 씨의 어머니는 “아들아, 밖에 있는 사람들은 우리가 아주 부자라고 한다. 사람들은 거실에 돈이 쌓인다는 말을 하는데, 우리는 얼마나 부자인가?”라고 물었다. 우리 무릎이요.” Chen 씨가 말했습니다.
