길가의 야생화
다음날
아침 일찍 우리는 시외버스를 타고 바르셀로나에서 150km 떨어진 작은 마을인 올롯(Olot)으로 가서 레 콜 파벨롱스 호텔(Les Cols Pavellons Hotel)에 체크인했다.
비 온 뒤 땅에 떨어진 낙엽들
조용한 호텔 입구
미니멀리스트 인더스트리얼 스타일 프런트 데스크
이 오래된 17세기 석조 주택은 레스토랑과 호텔로 바뀌었으며 같은 건축가인 RCR이 디자인했습니다. 창립자는 모두 현지인이며 2017년 프리츠커 건축상을 수상했습니다.
RCR Architects 창립자(인터넷 사진)
자연을 담은 미니멀한 경험을 위해 디자인된 이 호텔은 총 5개 객실만을 보유하고 있습니다. 객실의 주요 건축 자재는 녹색 유리로 실내와 실외 자연 환경을 통합합니다.
100년 된 집에서 셰프가 29년 동안 운영하는 패밀리 레스토랑
수천명을 수용할 수 있는 연회장
완전히 투명한 공간 디자인
뛰어난 조명 효과
객실은 TV도 없고, 테이블과 의자도 없고, 수납공간도 없는 미니멀한 디자인을 채택하고 있으며, 지붕도 유리로 되어 있으며, 전자 리모콘으로 칸막이를 열 수 있고, 밤에는 별을 세며 잠들 수 있습니다. 세면대의 디자인이 흥미롭습니다. 여과된 순환수를 사용하고 산의 샘을 시뮬레이션한 디자인이 인상적입니다.
이 고도로 개인화된 호텔의 많은 세부 사항에 깊은 인상을 받을지라도 생활 경험은 그다지 편안하지 않을 수 있습니다. 이것이 바로 디자이너가 고객에게 럭셔리와 환경 사이에서 선택해야 하는 절충점과 선택을 상기시키고 싶은 이유일 수 있습니다. 보호. .
침대에 누워 별을 바라보다
화산석으로 덮인 욕실과 반노천 온천탕
산속의 샘을 시뮬레이션하도록 설계된 세면대
레 콜 파벨롱
주소: Lloc Mas Les Cols 2 Direccion Carretera de la Canya, 17800 Olot
우우우.LES col spa VE LL ONS.com
추천 지수:★★★★
호텔 레스토랑인 Les Cols는 미슐랭 2스타 셰프인 Fina Puigdevall의 패밀리 레스토랑으로 29년 동안 운영되어 왔으며, 천연 채식 요리에 중점을 두고 있으며 자체 유기농 농장에서 재료를 대부분 공급합니다. 여성 셰프가 운영하는 탓인지 유럽의 미슐랭 스타 레스토랑에서는 보기 드문 여성 셰프의 비율이 상당하다.
예정된 점심 시간까지는 아직 한 시간 정도 남았는데, 레스토랑 직원이 우리를 호텔 정원으로 데려가서 야외 햇살을 받으며 웰컴 와인과 스낵을 즐긴 다음 레스토랑 주방으로 가서 메밀꽃으로 만든 옥수수 샌드위치를 보여주었습니다. 씨앗과 메밀가루를 직접 만든 수제 맥주와 결합합니다.
로비
포도주 저장실
식탁
꼼꼼한 식사준비
주방이 잘 정리되어 있어요
간단한 테이블 세팅
정원으로 가는 아치길
태양 아래서 즐기는 웰컴 와인
전채 요리가 진행되는 동안
자체 생산 메밀 시리즈
직접 만든 메밀 맥주
오늘의 메뉴
다운튼 애비에 나오는 메리 닮았네요
허브 야채 조각
후추 식물성 기름에 찐 흰 콩
가볍게 절인 베이 과일
절인 무화과
신선한 눈 곰팡이
캐러멜 호박
가든 그린 샐러드
현지 맥주
치즈 토마토
구운 야생 아기 버섯
구운 양상추를 곁들인 삼색 올리브 소스
구운 흰 가지
공기 건조 햄
치즈 플래터
카탈로니아 치즈 믹스
밤 아이스크림과 밤 롤
커피가 있는 초콜릿 바
레 콜스
주소: Carretera de la Canya s/n, 17800 Olot
우우우우.LES co Teacher.com
추천 지수:★★★★
점심을 먹는 데 거의 4시간이 걸렸지만, 대부분의 요리가 자연스럽고 채식적이어서 그런지 다양한 소스의 환상적인 조합이 기분 좋았고, 가성비도 좋은 식사였습니다.
민이는 그날 저녁부터 레스콜 레스토랑의 농장에 놀러갈 생각을 했으나 매주 월요일이 레스토랑이 문을 닫기 때문에 농장에서 리셉션을 주선할 수 없다는 말을 들었다. 다음날 정오에 바르셀로나로 돌아가는 버스를 타야 하는 점을 고려하여, 우리는 도시로 가서 공원을 방문하고 RCR의 건축 작품을 방문하기 위해 아침 일찍 택시를 예약해달라고 호텔에 요청했습니다.
마당에 있는 과일나무들
세번째 날
아침 8시에 택시가 정시에 도착하여 호텔에서 준비한 피크닉을 즐기고 지로나 지방의 La Vall de Bianya 시골로 즉석 여행을 떠났습니다.
이곳은 레콜스 레스토랑의 자체 농장이 있는 곳, Hort I+D입니다. 이 작은 농장은 유명한 RCR 건축 팀이 만든 시골 수평 주택으로 뒷받침됩니다. 이 안뜰은 전문적으로 분할된 형태로 다양한 폭의 얇은 띠로 나누어져 있으며 땅에 깊이 박혀 비슷한 모양을 형성합니다.
농촌 수평 주택 (인터넷 사진)
수평 하우징으로 뒷받침되는 Hort I+D Farm
월요일은 식당이 문을 닫는 관계로, 개인 주택 주인과 사전 예약을 하지 않아 조용히 농장에 들어갔습니다. 농장 관리자인 길렘(Gillem)은 우리의 의도를 설명한 후 우리가 도착할 것이라고는 예상하지 못했지만 여전히 우리를 그의 자연 농장을 방문하는 데 기쁘게 데려갔습니다.
Gillem은 Olot에 거주하며 대학에서 농업 경영을 전공했으며 Les Cols 가족과 함께 일하면서 몇 가지 방법을 통해 생물 다양성을 최대한 유지하고 자연과 조화롭게 생활하는 데 전념하는 농장 프로젝트를 설립했습니다. 현재 그가 직면하고 있는 가장 큰 문제는 프랑스 선박들이 스페인에 입국할 때 사나운 외계벌을 데려왔고, 그것이 수분을 담당하는 현지 일벌들을 잡아먹어 결과적으로 메밀 생산량이 크게 감소했다는 점이며, 현 정부는 이에 관심을 기울이지 않고 있다. 해결책은 없는 것 같습니다. 프랑스 벌통을 잡아먹는 것은 독수리뿐입니다. 길렘은 자신이 키운 당근과 검은 무, 대황을 맛보러 우리를 데려갔다. 마지막에는 엔젤헤어라고 불리는 흰 호박과 각종 고추도 선물해 우리의 피크닉을 풍성하게 했다. 초대해 주셔서 감사합니다. 나중에 상하이에서 뵙겠습니다.
목가적인 짧은 서사시
자연농법으로 재배한 작물
Gillem이 대황을 맛보게 해주세요
천사의 머리 흰 호박
사나운 외계벌의 공격을 받은 메밀모종
정원 벤치에서 피크닉
화창한 점심
호르트 I+D
주소: La Vall de Bianya Girona, 17813 Olot
추천 지수:★★★★