나는 다시 게으름을 피우고 며칠 동안 하루에 200단어씩 빈둥거리다가 마침내 그것을 끝낼 수 없다는 것을 깨달았습니다.그래서 아미안은 밤새도록 또다시 속상해졌습니다. 사람들은 항상 끊임없는 게으름 속에서 몇 초간 열심히 일해야 했습니다.마지막 장의 호텔 레스토랑에 이어 이 기사는 주로 스낵 바와 노점에 대해 씁니다. '등급'이 낮아졌지만 A Mian은 시장에서 이러한 작은 상점을 선호한다고 말했습니다.작은 가게는 큰 식당보다 생명력이 넘치고 훨씬 인간적이다.
오후 7시까지 영업하고 문을 닫기 때문에 피크타임을 피하기는 어렵다.다행히 파이팡 거리 중심에 위치해 있어서 몇 번이나 '지나갔'고 드디어 빈 자리를 잡았습니다.
새콤달콤 히비스커스 만두, 진짜는 아마도 통조림 과일 만두일 것입니다. 파인애플 시럽은 걸쭉해질 때까지 끓이는데, 갓 자른 파인애플처럼 아삭아삭한 식감이 꽤 좋은 생파인애플일 수도 있다.그것은 통조림 과일 맛이 나고 매우 달콤합니다.튀긴 만두는 도착했을 때 약간 눅눅했고 바삭하지도 않았습니다.속은 아주 순수하고, 돼지고기도 다 들어가고, 소금도 약간만 넣어요.새콤달콤한 맛과 짠맛이 어우러져 잘 어울리진 않지만 전체적으로 맛있습니다.
사우어크라우트 삼겹살 수프 이 레시피를 처음 맛봐서 인상이 좋았습니다. 조주의 소금에 절인 양배추는 발효 과일에 가깝고 아삭아삭하고 신맛이 나며 수프에 던져도 스타일이 변하지 않습니다.삼겹살은 깨끗하게 씻어서 열이 은은하게 나고 양이 많아서 만족스럽게 드실 수 있습니다.비린내를 없애고 향을 더하기 위해 파를 많이 사용하고, 고소한 기름을 살짝 첨가해 맛을 살려 매우 신선합니다.아주 상큼하고 가벼우며 식욕을 돋우는 효과도 있어서 이 요리만 먹어도 너무 만족스러워서 몇 그릇이나 쏟아부었어요.
굴 상큼함, 이 성분과 이 이름이 단지 소란을 피우려는 것이 아닐까 의심됩니다.물론, 내 생각에 뭔가 문제가 있을 수도 있습니다. 이 글을 게시한 후에도 여전히 여기에 있기를 바랍니다.굴은 통통하고 부드러우며 살짝 달콤한 감칠맛이 입안을 가득 채우고 양도 푸짐합니다.국물 베이스가 좀 걸쭉하고 약간 짠 편이에요.정말 '굴 상큼'으로 행복지수가 한 번 찼습니다.
타로는 맛보지 않고는 안 좋아하는데 양념이 확실히 맛있더라구요.굴팬은 필요하지 않습니다. 양은 많지만 맛이 좋지 않고 기름이 너무 많습니다.Lao Ke는 관광지 상점의 기질이 없으며 매우 단순합니다.이런 종류의 고풍스러운 레스토랑은 케이터링 업계에서 매우 복고풍으로 간주됩니다.
설거지하고 회계하는 여자애가 너무 귀여워서 패티 언니가 요리를 담당하는 이모일지도 모르겠네요.매장 입구에 음식 가판대와 난로가 거의 배치되어 있지 않은데, 가족 작업실에서는 보기 드물게 깔끔하고 정돈되어 있어 첫눈에 반했습니다.
얇은 껍질 튀김, Xunshi 근육조개는 단순히 와인의 빛이지만 오늘은 마시지 않을 것이 아쉽습니다. Cai Lam은 이에 대해 다음과 같이 말했습니다. 이 요리를 즐기는 것은 그릇 바닥에 남은 수프입니다. 다른 해산물은 이만큼 신선하고 달콤하지 않습니다.좀 우스꽝스러운 것 같아요. 얇은 껍질을 볶을 때는 보통 오향가루를 간장에 넣고 끓인 후 액젓 한 숟가락을 넣어 바질을 넣어 풍미를 더한다. 이 향신료 냄새는 식욕을 돋우지 않습니다.나머지 문장은 이해가 됩니다. 주로 가격이 비싸기 때문입니다.Fei Jie의 요리는 일반적이지 않은 조주 튀김 얇은 껍질이지만 약간 닝보 요리와 같은 느낌이 듭니다.기름, 마늘, 파, 향신료, 약간의 후추, 바질을 넣고 끓여서 기본 맛을 내고 약간의 된장을 곁들입니다.조개살은 매우 통통하고 국물과 물에 담가져 있어 재료의 신선함과 단맛을 더욱 돋보이게 합니다.껍질이 작기 때문에 하나씩 시도하다 보면 필연적으로 인내심이 지치게 됩니다.하지만 페이 자매의 뛰어난 요리 솜씨 덕분에 모든 쓰레기가 아름다운 것이 되었습니다.
생새우젓, 삐삐새우를 주문하고 싶었는데 새우가 함께 나오네요. 설명을 잘 못해서 탓입니다. 양념 베이스는 태호 드렁큰 새우와 똑같습니다. 차이점은 와인을 사용하지 않고 "숨이 막히는 맛"이 없다는 점입니다.놀랐던 것은 새우살인데 찹쌀 같은 식감이 부드럽고 쫄깃했어요.단맛도 높아 회에 사용되는 다른 성숙한 새우에 못지않게 생새우의 식감이 이렇게 좋을 줄은 몰랐습니다.
브라인 대장 머리, 풀 머리 원과 같은 부분. 국수를 먹어 뱃살을 빼는 게 이슈가 됐습니다라오시먼. 둘의 양념이 참 비슷한 것 같아요. 전 세계에서 합의에 이르렀습니다. 같은 진한 소스 맛, 같은 지방이지만 썩지 않은 이 둘은 모두 중국 대장 산업의 선두주자입니다.작은 차이점은 Fat Sister가 그것을 긴 조각으로 자르고 기름진 꽃을 더 많이 남기는 것을 좋아한다는 것입니다.
물두부, 꼭 주문해야 할 요리에 추가하겠습니다. 솔직히 저는 겉에 부어지는 푸닝양념장을 별로 안좋아해요.짠맛과 걸쭉한 맛, 젓가락으로 살짝만 찔러보면 다른 맛은 다 잊혀진다.그러나 이것이 훌륭한 조미료가 아니라는 의미는 아닙니다.두부처럼 그림자가 생기기 쉽습니다. 죽이나 물시금치 볶음과 섞어 드시면 좋습니다.된장을 긁어내면 본연의 색이 드러나는 최고급 부드러운 두부입니다.은은한 두부 향이 나며 입에서 숨까지 지속적으로 가볍습니다.또 달콤하지만 이것은 달빛처럼 별로 밝지는 않지만 지극히 아름다운 재료 고유의 단맛이다.모든 레스토랑 메뉴에 최종 디저트로 포함될 가치가 있습니다.
찻잎튀김, 이번에는 제의가 아니라 야채가 너무 먹고 싶어요. 떫은맛을 없애기 위해 찻잎을 데친 후 돼지기름에 볶아서 향이 아주 좋습니다.이번에는 된장을 올바르게 사용하여 짠맛을 더해주는 역할을 했습니다.심플한 야채와 포장마차의 맛은 다른 곳에서는 찾기 어렵습니다.
뚱자매님의 요리는 요리가 아주 잘 되는데, 간판에 있는 것은 이 흰 죽 한 그릇입니다.죽은 보기에는 엄청 걸쭉해 보이지만, 밥맛이 나는 국물처럼 퍽퍽한 맛은 아닙니다.죽의 알갱이가 뚜렷하고 표면에 알갱이가 남아 있으며, 한 모금 마시면 부드럽게 퍼지고 속이 완전히 익습니다.아주 향이 좋고, 부드럽고, 촘촘하고, 매혹적입니다. 이런 맛의 죽을 오랫동안 먹어본 적이 없습니다.
젤리빈매장에서 제공하며 죽과 함께 먹을 수 있습니다. 콩은 매우 단단하여 잘 씹어질 수 있으며 단맛은 사라지고 은은한 콩향이 납니다.대부분의 콩옷과 콩살은 분리되어 노란색 시럽으로 덮혀 있으며, 뎅잉 쇠고기의 식감은 단맛이 높지만 질기지 않습니다.죽에 젤리빈과 그 페이스트를 넣고 잘 저어 녹여 먹으면 어린 시절 설탕을 섞은 죽의 맛이 그리워질 것입니다.콩을 천천히 불려 부드러워지면 콩옷이 원래의 부드러움을 되찾아 죽과 함께 천천히 씹어먹을 수 있습니다.이런 행복은 조산족만의 특권이며 다른 곳에서는 부러워할 수 없습니다.
한밤중의 위로가 되는 식당답게 손님들이 산발적으로 드나들다가, 해가 뜨면 서서히 흩어진다.그 뚱뚱한 아주머니는 가게 문을 닫아 두었고, 다시 문을 열자 완전히 어두워졌습니다.잠이 오지 않는 늦은 밤을 찾아 페이지에의 집에 가서 야식을 먹고 천천히 집으로 걸어가는 것이 좋습니다.와인과 음식을 충분히 즐긴 후, 고요한 옛 도시를 바라보면 또 다른 맛이 나게 될 것입니다.
백죽을 차갑게 먹으면 야채와 함께 천천히 즐길 수 있으며, 다양한 푸드 와인도 맥주와 함께 즐길 수 있습니다.전골죽은 재료와 죽을 섞어 만든 것으로 온갖 맛있는 음식을 섞어서 맛을 낸다.
PIDANDI는 아마도 조주에서 가장 유명한 가문으로 평판이 좋을 것입니다. 가게 주인은 보존된 두 형제인데, 언뜻 보면 매우 특별한 사람들처럼 보입니다.그는 문앞에 앉아 차 마시는 것을 좋아하고, 그가 오면 차를 대접할 것이다. 대화를 시작하면 천문학, 지리, 부모님 이야기까지 모든 것을 이야기할 수 있고, 마지막에는 이야기로 끝난다. 집에 있는 아이들은 그가 요리한 요리를 먹는 것을 좋아한다는 사실입니다.그런데 그들을 생각하면 샤오샤 형제와 다슈아이 헤이밖에 생각이 나지 않습니다. 이 이름은 정말 매력적입니다.
보존형님 집의 항아리죽, 터추식 전골죽, 맛은 다른 지역의 국밥에 더 가깝지만 실제로 냄비에 요리됩니다. 죽의 알갱이가 뚜렷하고, 쌀알은 약간 딱딱한 쌀의 질감을 가지고 있습니다.새우살을 나비 모양으로 반으로 자른 후 데쳐서 식감이 쫄깃하지만 펑키만큼 달지는 않습니다.새우노랑과 새우기름이 국물에 섞여 감칠맛이 납니다.장어 조각은 강소성 및 저장성 장어 조각보다 더 넉넉합니다. 모두 엄지 손가락 너비의 등살입니다. 또한 나비 조각으로 자르고 부서 질 때까지 태워줍니다.개인적으로 바삭바삭하고 상큼한 장어뱃살을 더 좋아하는데, 여기서는 구할 수 없어서 아쉽네요.
피단디의 집에서 두 걸음 앞으로 가면 신기한 것을 좋아하는 친구들이 시도해 볼 수 있는 허브티 가게가 많이 있습니다.조주의 허브차는 광저우 체인점과 완전히 다르며 개선되지 않았습니다.첫 맛에 쌍황련 경구액과 한약재의 맛을 설명하기 어려워 눈물이 뱃속으로 흘러내렸습니다.앞 가게까지 쭉 걷다가 마침내 간판에 굵은 글씨로 "Dai Jian Chinese Medicine"이라는 글자를 보았습니다.
Feng Ji 실수로 마주쳤습니다. 상사는 보존된 형제와는 정반대이며 매우 차가운 얼굴을 하고 있습니다. 이 레스토랑의 평판은 좋지 않고, 매장에는 손님도 없습니다.
새우와 황소개구리 죽을 주문했습니다. 새우와 개구리가 살아서 발로 차고 있었습니다. 주방은 오픈형으로, 관심있으시면 사장님께서 재료를 준비하시는 전 과정을 보실 수 있습니다.꽤 지저분하고 불편할 것 같아요. 다시 그곳에 가면 게처럼 만질 수 없는 것을 주문하세요.가장 신선한 재료를 사용하고, 맛의 하한선도 더욱 높였습니다.지금까지 맛본 전골죽 중에서 새우살이 가장 신선하고 심지어 죽국을 능가합니다.황소개구리는 단단하고 고기는 부드러우며 약간의 그루퍼 생선 맛이 납니다.고추의 양이 다른 생활용품에 비해 많고, 표면에 살짝 묻어나는 부분도 있습니다.하지만 일관성이 없고, 조금 더 매콤하며, 다른 레스토랑보다 생강을 더 많이 사용합니다.
조주의 다른 전골죽에 비해 Fengji의 양념은 매우 밝고 풍부합니다.칸타타와 멀티플렉스의 차이점은 말하기 어렵지만 표현 방식이 다릅니다.개인적인 취향으로는 Fengji의 표현을 선호하지만, 획일적인 것을 선호하는 분들도 계십니다.
나는 실제로 여러 곳에서 캐서롤 죽을 먹어보았습니다.Juxing, Mr. Chaozhou, Ruiji, Mingmei (이전 A Ming) 등 유명한 사람들이 모두 사라졌습니다.쥐싱의 죽 맛은 형편없지만 게살의 질은 국물이 넘칠 정도로 수준급이다.Teochew 씨는 혼잡하고 품질이 안정적이지 않습니다.루이키의 가장 인상적인 점은 굴 브랜드인데, 다른 레스토랑보다 맛이 좋다.땅콩버터 라이스롤의 향이 죽에 압도된다는 점도 기억하세요.
Xima Road Snack Group의 한 회원은 이 가게가 1945년에 문을 열었는데 매우 Jianguo와 비슷하다고 말했습니다.는 생선 만두, 더블 피시 볼, 떠다니는 만두를 주문했습니다. 수프는 미역 수프를 기반으로 하고 튀긴 마늘과 셀러리를 추가하고 마지막으로 후추를 추가합니다.아주 신선하고 생선 수프 맛이 나지만 특별한 것은 없습니다.생선 만두는 미트볼과 유사한 생선 변형이지만 선택한 생선 종은 너무 평범하고 냉동 생선과 크게 다르지 않습니다.피시볼도 마찬가지다. 피시볼 껍질도 먹을 수 있지만 고기는 평범하고 공산품 맛이 난다.떠다니는 만두는 겉 껍질이 바삭바삭한데, 국물에 담가서 먹으면 부드러워지고 식감이 없어진다고 하네요.만두소가 비교적 얇고 양념이 매우 연해서 맛이 많이 나지 않습니다.라오얼 생선만두는 아마도 마을 입구에서 수십 년 동안 영업해 온 아침식사 가게와 비슷할 것입니다.그 수준은 매우 평범하지만 한 시대의 추억을 담고 있습니다.
조주의 오래된 고기 조림 노점, 거위 살인자, 충분히 전형적입니다.
광동성 남부 지역에 비해 광동성 동부 지역의 조림 음식은 더 달콤합니다.양념장은 거위 껍질과 거위 고기 사이에 스며들어 씹으면 입안에서 터진다.거위 고기는 어느 정도 질기고 부드럽지는 않지만 나무 같은 느낌은 전혀 없습니다. 및 Bingsheng의 의 구운 거위 수프와 비교할 때 Liu Bu의 소금물은 맛이 더 진하고 지방이 더 많습니다. 각자가 자신의 승리를 거두었다고 가정해 봅시다.
푸아그라간 가루인데 아주 인기가 많았는데 우연히 마지막 한 조각을 구하게 됐어요. 프랑스의 푸아그라와는 완전히 다른 타로 페이스트 같은 맛이 나고, 섬세하고 기름진 맛입니다.소금물 맛이 여전히 메인 테마이고 기름은 향긋하며 뒷맛은 끊임없는 단맛입니다.몇 조각 먹으면 기름기가 생기기 때문에 맛을 가볍게 보고 너무 많이 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.
오리 모래주머니처럼 질기지도 않고, 닭 모래주머니만큼 육즙이 많지도 않은데 마치 전복을 삶은 것 같은 느낌이에요.얇게 썬 거위 모래주머니의 식감은 적당히 부드러우며 쫄깃하면서도 부드럽습니다.간장맛이 스며들고 풍부하며, 간장 간장보다 조합된 맛이 더 즐겁습니다.
처음 몇몇 레스토랑은 늦게 도착하지만, 유부구스 정육점은 조금 일찍 일어나야 하며, 조금 천천히 가면 음식을 많이 맛볼 수 없습니다.사자머리기러기의 맛 중 가장 맛볼만한 것은 머리인데 이번에는 놓쳤습니다.다른 소금물 가게에서는 아웅 거위 고기도 꽤 맛있고 소금물이 살짝 있고 푸 아그라가 더 강합니다.Guantang Yipin과 Xiadongping 지역도 잘 지내고 있습니다.
여기서는 조주 풍경에 대한 글을 당분간 그만 두겠습니다.훌륭한 스낵이나 작은 상점도 많이 있습니다. 카테고리가 상대적으로 단조롭기 때문에 기사에서 이스터 에그로 표에 나열하지 않겠습니다.다 먹어봤는데 기준 이상이에요. 조주 여행갈 때 참고하시면 될 것 같아요.조저우의 옛 도시는 마치 기억의 한 장면처럼 마치 세기 초부터 나타나지 않은 것처럼 매우 오래되었습니다.Archway Street, Guangji Bridge 및 일부 문화 유물 건물을 포함한 관광 명소가 부족하지만 그 외에는 많지 않습니다.음식 측면은 매우 흥미롭고 거의 모든 상점이 맛있고 머물 가치가 있습니다.그러나 음식 해석이 상당히 균질하고 메뉴도 매우 유사하며 미학이 점차 피곤해질 것입니다.원래는 산터우까지 가보고 싶었는데, 이런저런 이유로 잠시 보류했어요.
