바르셀로나로 복귀

9월의 어느 날 밤, 잠자리에 들기 전, 민이가 '모먼츠: 11월 6일 예약된 노마(NOMA) 레스토랑 좌석 긴급 이동'이라는 글을 봤습니다. 그때쯤이면 일주일 정도 휴가를 내서 여행을 갈 수 있겠다는 생각이 들었고, 늘 NOMA 레스토랑에 가는 게 마음에 걸려서 그날 밤 그 리스트를 공개하게 됐다.

민이를 만난 것은 2016년. 당시 우리 둘은 '테이스트 마스터'에서 요리 실력을 교류했고, 가끔씩 포럼에서 우리의 음식 창작품을 선보이기도 했다. Dadong과 Mai Guangfan도 Minyi와 같은 수석 셰프입니다. 내가 가장 좋아하는 것은 미학이 강한 Minyi 제품입니다: 구운 머랭 조각을 곁들인 흑마늘 아이스크림, 음식 스케치 및 피크닉 시리즈 Dong Yehui의 신선한 Jiangnan 스타일의 West Lake State Guesthouse 제품: Qiandao Lake 야생 건조 새우를 섞은 부추, 야생 버섯 점토 냄비 밥 술취한 게는 물론 사천 쇼스타 루가가의 버섯 시즌, 베이베리 깍둑썰기 고기 튀김, 대담한 스타일의 봄 시리즈도 있습니다.

3년이 넘는 시간이 흐른 후, 민이는 음식 애호가에서 전문 수석 셰프로 거듭났습니다. 그녀는 현재 Black Pearl 레스토랑(Voisin Organique 옆집)과 라운지(V.O. Lounge)를 운영하고 있습니다.

이번에 우리는 런던과 심천에서 온 음식 애호가 세 명과 동행했습니다. 비행기를 타고 레스토랑만 가는 것도 사치일 것이라고 생각한 민이와 민이는 먼저 바르셀로나를 거쳐 덴마크 코펜하겐으로 가기로 합의했다.

엄선된 농장 식재료