부판수프 소개: 부판수프는 뤄양에서 가장 유명한 명물 간식으로, 120년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 노턴(No-turn)은 뜨거운 철판 위에서 뒤집지 않고 구워내는 얇고 작은 전병입니다. 변하지 않는 국물은 그냥 "낙양부판"을 철판에 펴서 부침가루, 당면, 부추, 다시마, 고수풀, 말린 새우, 팽이버섯, 미역 등을 곁들여 먹으면 되고, 정제소금, 글루타민산나트륨, 후추, 발사믹 식초 등의 양념을 추가합니다. 육수를 넣고 그 위에 팬케이크를 올려주세요. 냄비에 물이 끓어오르는데 팬케이크가 뒤집어지지 않습니다. 이곳의 변하지 않는 국물은 정오와 저녁에만 맛볼 수 있으니 시간을 잘 맞춰서 드셔보세요.
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