云游贵州(5)茅台镇

今天的目标应该是贵阳北部了,东部的几个地方已经走完。北部最有名的地方肯定是遵义、赤水河之类的,可是我自己来旅游的时候又想找个更特别的地方,在地图上找来找去,最后发现茅台镇是个理想的目标,毕竟这个酒实在是太有名了,来一次要不是去产地看看实在有点遗憾!

茅台镇的距离比遵义还要远一点,从苗寨出发,要向西(贵阳方向)到麻江县,然后正向北途经瓮安(这地方刚有个名气很大的事件)到湄谭,再向西到茅台,算是绕着贵阳再走,全程382公里,5个小时的车程。当然也可以一直到贵阳附近再向北走,不过我认为离开贵阳远点的路上车会少,事实证明我的判断还是很准确的。

我们早早从苗寨出发,刚下过雨的大门口路上还是湿的,但不影响我们在门口拍照留念(昨天进来的时候门口人好多),接着就开始上路。

一路上果然车不多,向北那条路因为不是新修的,路面质量差点,快中午的时候到达湄潭服务区,里边这个标志很别致!

这个悬空的茶壶不知道这里怎么称呼,反正我在沈阳看到类似的酒壶是被称做“天壶”的,原理嘛!其实说透了非常简单,壶嘴里流出的水不光是水,还有根硬质的管子在里边支撑而已

接近茅台镇的时间,路边的标志物和酒有关的就越来越多了,在茅台高速口下道时拍了一张收费口的照片。

茅台镇并不大,和我前几天去的侗寨、苗寨差不多结构,两边是山,中间一条河,建筑物稍远一点就要建设在山坡上,还是吊脚楼的风格, 我们定的酒店在河西岸,茅台天酿景区旁边,对岸的位置就是茅台股份的主厂区了。

这条河就是著名的赤水河,所有茅台酒(包括当地小酒厂)的水都取自这里,我的第一个疑问就是这么浑的水能用来酿酒吗?

我一直不认为茅台镇是个旅游的地方,但既然来了总要看点什么,问酒店前台,人家告诉我茅台股份有个博物馆,这个当然要去看。

从酒店过河去往镇里的路上,后边的建筑就是博物馆。

博物馆门口没有停车的地方,我随着人流和车流就停在了博物馆门口的路边,买票进入,门票60,按博物馆的说明每张票可以买标准价的茅台酒两瓶,进去的时候旁边两个小姑娘还在商量凑个6瓶就是一箱。。。。

大门旁边的标志

大门

这些大概都 是历史上酿酒的大神们

这个有点汉代风格的建筑是主体,里边讲的无非是酒的发展史和茅台的发展史

建筑风格各异

难道当年的酒都是这么喝的吗?

院子里边。

博物馆好几个建筑

酒器馆

里边有茅台酒不同时期的包装瓶子,都不如现在的精美,但价值可是不一般。

原来《江山如此多娇》这帐画的诞生还有茅台酒的功劳

博物馆里边也能看到茅台股份的厂房

后边还有个酒 文化城,我也找到了卖酒的地方,可惜哪有茅台啊,只有茅台迎宾酒、王子酒之类的

这个展厅很现代化,也不仅仅是有茅台,里边有个导游机器人

原来茅台出过这么多品种!!!

门口停车出了小麻烦,刚进去不长时间就有当地人当电话让我挪车,我说出去就开走,结果人家一次次地打,我没办法只好出去,一看吓我一跳,门口是两个女交警,把所有的车都撵走了,幸亏我出来了,把车开得好远才找到地方停下。

离开博物馆我们返回酒店附近的茅台天酿景区,可惜已经不开放了,昨天还开着来的。

景区的位置较高,看向茅台股份方向。

整个镇内我感觉和苗寨还有点象。

晚上再出来到镇内走,才发现还有个红军四流赤水纪念馆,可以晚上馆内不开放,这个枪林算是比较有代表性。

纪念馆对岸是茅台镇中心

镇中心

绕来绕去居然走到了老的茅台酒厂的地点,现在已经成为纪念场地了。

全国重点文物保护单位

当年的酒坊。

走着走着就到了下午去的博物馆的后门,我问门卫为什么没有看到博物馆里边卖茅台,人家问我几点进入的,我说两点半,他回答我寻比较好就来不及了,每天60瓶,上下午各30瓶,下午两点一开门就要进去抢,转眼就会卖光的

中心广场的酒瓶子

对岸的四渡赤水纪念迎

晚上回到酒店与老板闲聊,老板本人也有一家小酒厂,我正好就道听途说的问题一一请教,他也分别回答。实际上在有茅台股份之前,这个镇都是民间小酒作坊,大家都是一个传统下来的酿酒之法,只不过其中较大的几家经过公私合营后做大了,才有了今天的飞天茅台。加上经济规律的作用,任何一个主厂区周边都会有大量的同类型的小企业,比如钢铁行业、轴承行业都是如此,一是产业链配套容易,二是人才集团,大企业退休的人才都会被聘到小企业中去。

为什么赤水河的水很浑浊,能用来酿酒吗?

河水平时是浑的,过了重阳就变清澈,酒厂并不是全年取水,而是在那几天就取够全年用水,然后自行保存。

(实际原因是上游降雨量变化造成的,每年的端午节至重阳节期间,雨季来临,大量紫红色土壤被冲刷入水,河水呈赤红色;而重阳节至翌年端午节之间,雨量骤减,河水又恢复清澈透明。老板是故意往神秘了说。)

酒厂有多少家?

茅台股份占据了茅台镇最好的位置,下游还有各种小酒厂1000家左右,就是我们说的茅台镇白酒

小酒厂的酒也都存五年吗?

都是五年,除非小酒厂因为资金问题需要提前处理,那也要至少三年,而且会牺牲口感。

(后来我再请教做此行业的朋友,人家回答这种高温发酵的酱香型白酒刚出来时口感非常差,必须放上几年才好喝,这和年份更长的茅台口感更好是一个道理)

为什么没有看到小酒厂的酒在市面上卖?

其实是有卖的,但做出品牌的并不多,多数小酒厂的酒被国内其他酒厂买走做基酒了,比如我本人的酒厂,主要的产量都卖给郎酒集团了。

酱香酒中有名的还有个广告做得很响的酒,质量如何?

不能说人家不好,不排除厂家买小酒厂的基酒再加上茅台股份的产品,两种酒勾兑出来的酒,质量肯定不会差。

小酒厂的酒能做出和茅台一样的口感吗?

如果我们想做成一样的,你肯定喝不出来,但我们都会故意做出点差别来,否则就是假酒了。

价格水平如何?

小酒厂的酒200一瓶就是相当高端的了,一吨以上就可以定制了。

(可见茅台的利润空间有多么大,而且在外边独立做品牌的小酒厂的酒的利润空间也足够大)

 

这一席话真让我不虚此行!!!!

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