从未被列入旅行清单，它才是云南最好吃的地方！去一趟相当环游东南亚！

©：独立摄影师_包子

云南是个好地方。最近骑驴的朋友圈，10个去旅行的，得有七八个去了云南，尤其是去西双版纳的，特别多。

但骑驴想说的是，当大多数游客奔赴大理、丽江，西双版纳的时候；懂吃的人，已经偷偷奔向云南另一座低调的边境小城了！

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它没有大理、丽江的人山人海，还比西双版纳更具东南亚风情，关键是，错过了它，就错过了半个云南美食江湖！

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它或许从未被你列入过旅行清单，但如果说云南哪里的美食最好吃，哪里的生活最慵懒闲适，那么一定绕不开这里。

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陈晓卿在《风味人间》多次将镜头聚焦这里；

《天天向上》、《魅力中国城》、《小镇故事》等都为它打call；

开通直航之后，资深的吃货更是不惜周末打飞机，前来觅食。

它就是

德宏

一个云南美食的宝藏地

（德宏包括2个市、3个县，

分别是芒市、瑞丽，盈江县、陇川县、梁河县 ）

如果你是吃货，一定要来德宏。“德宏很好吃”，是一种云南人之间秘而不宣的默契。

这里的美食实在是太多了。无论是搭配繁多的 饵丝，比火锅更丰盛的 绿叶宴，还是云南美食江湖的奢华配置： 过手米线，听起来觉得重口味、但吃起来却会上瘾的 撒撇，都让人欲罢不能。

△绿叶宴©：礼美佐

△撒撇 ©：zblarry

△景颇烤鸡©：W_Yan王龑

更别提这里还有数不过来的 小吃，不同寻常的 调味蘸水，不用出国就能吃到的 东南亚美食和特色冰饮。

毫不夸张地说，来德宏，一日能吃5餐，巴不得多几个胃来装！

△蘸料©来源：《风味原产地·云南》

△柠檬鸡爪

△泡鲁达

如果你厌倦了单调的城市风光，如果你喜欢高饱和度的色彩，如果你喜欢异域风情，那么也请你来德宏了。

这里是与缅甸仅半寨之隔，伸手就能触碰到邻国的篱笆，不用出国就能感受异域风光。

高饱和度的蓝天鲜花、高大的棕榈芭蕉树，金灿灿的佛寺、身披橙色袈裟的和尚，茂密的热带雨林、加大号的热带水果，还有街头随处可觅到东南亚美食……

©：陰雨向日葵_

如果你感到人间不值得，如果你渴望生活的温度，那么，你更要来德宏了。

漫步老城，走走吃吃，寻觅小吃， 喝冰水，吃水果吃到撑…… 这里弥漫的烟火气，和慵懒的生活节奏，能让你重燃对生活的热爱。

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©：摄影师海森堡

如果遇上了4月的泼水节，10月的点灯节，正月和5月的目瑙纵歌节……你还可以跟着当地人一起载歌载舞，加入节日的狂欢。

©：山青青VIP

总之，何必大老远跑去泰国、缅甸， 德宏完全不输啊…… 今天，就和骑驴一起，放松心情，去德宏觅食、看景。

一日5餐，巴不得多几个胃来装！

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一大碗冒着热气的 饵丝，混杂各色配菜，再来搭配一杯 果汁或 缅甸奶茶，就是一份最常见的德宏早餐。

第一次吃饵丝的人，往往会挑花了眼：

饵丝有：泡饵丝，宽饵丝，腾冲饵丝、缅甸饵丝……

汤底有：肉、鸡肉、清汤牛肉、红烧牛肉、酸牛肉……，

帽子有：腌菜冒、牛肉圆子、酱冒……

调味品有：辣子、草果面、胡椒面、大蒜/芝麻/花椒油、咸/甜酱油、米醋、酸木瓜水、新鲜柠檬、葱、大/ 小芫荽、薄荷、芹菜……

所放的料不同，味道也是千差万别。

清晨来碗饵丝，搭配当地的 甜酱油以及新鲜的 柠檬汁，味道酸甜软糯，瞬间就能唤醒一天的味蕾。

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是的，没有写错，不是“过桥”，就是“过手”。云南的美食江湖，离不开米线；德宏的美食名片，更离不开过手米线。

一份地道的过手米线，往往要搭配上萝卜汤、豆腐汤、莴笋、酸汤和各式小菜。一份端上来，桌子满满当当，可以说十分“奢华”了。

©：W_Yan王龑

而最地道的吃法，是先放一团米线在手心，再取酱料少许搅拌后一起送入嘴里。

△不敢直接上手的朋友，可以用手套 ©：艽都不认识的你

红米线入口，油润软糯，拌料鲜香可口，好吃到想舔手指。吃完米线，再来口豆腐汤，清清爽爽，胃和味蕾都得到了大满足。

©有去阿摇

面对德宏小吃，选择困难症的朋友，可能又要纠结了，因为这里的小吃实在太多了：

油炸牛肉干巴、腌木瓜、凉豆粉、

卷粉、凉面、炒螺丝、烤猪皮、

烧粑粑、烤饭团、泼水粑粑、泡鸡脚、酱鸡脚……

©来源：昆明吃货

在德宏街头，还可以轻松吃到各种东南亚小吃：

越南卷粉、春卷、缅甸炒面、

甩粑粑、缅甸茶叶豆、泡鲁达……

 鸡脚 

鸡脚，是德宏小吃的“头牌”。在这，你可以吃到柠檬的、蒜香的、卤的……各种鸡脚。

 泡鲁达 

从隔壁缅甸传入的饮料，牛奶中会放入缅甸香脆面包块。喝起来，冰冰凉凉，酥脆香甜，又混合着阵阵奶香。

©：xxuyuee

 撒撇（sa pie）

这是德宏最具特色的傣味，一般有 牛撒、鱼撒、猪肉撒、苦撒、橄榄撒等。

©：kewell24

最受当地人欢迎的是苦撒。蘸料，经常都是牛盲肠中没有消化完的草汁，拌以盐、辣椒、八角、香叶等调料再加上牛小肠中的苦水而成。

听起来是不是很黑暗料理？但多少人，吃一口就欲罢不能。

©小奶球

爱吃辣的朋友，可以挑战下“看着辣眼睛，闻着呛鼻子。敢嚼着吃的，算得上是勇士”的 涮涮辣。

绿叶宴， 无论是饭还是菜。都是用绿叶包盛，极富特色。

关键是，宴上“舂、烤、煮、剁、炸、腌、拌”，各种菜都会出现，一顿就能吃到景颇族所有的特色菜。

©《舌尖上的中国》

 手抓饭 

德宏的手抓饭很有名，但它可能和你理解的不太一样。这里的手抓饭不是一碗，也不是一盆，而是一簸箕，一桌子！

骑驴在德宏第一次吃的时候，就被它豪迈的阵仗吓住了。

©：W_Yan王龑

圆形簸箕内围，放上一圈圈的各色米饭，外围配上特色菜。整整一大桌，还没有开动就已经有了满足感。

吃的时候，用手把菜和饭捏成“饭团”，在一起送进嘴里。饭香和菜香在口里咀嚼融合，一个字，香，两个字，真香！

 鬼鸡 

鸡肉撕碎，和小米辣、芫荽、柠檬等一起拌食。味道闻着有点冲鼻，但鸡肉一旦入口，所有香料结合得天衣无缝，层次丰富。

每当夜幕降临，街边大大小小的烧烤摊，就热闹起来。尤其是在芒市，烧烤摊的深夜食堂，更是令人欲罢不能。

从肉串、小牛筋、猪尾巴、毛肚、烤鱼，到韭菜、小瓜、包白菜、豆腐……芒市烧烤，无所不烤。

而这里的烧烤最特别的，也是你在别处吃不到的，就在于那碟 腌菜膏蘸水。

细腻的猪脑，搭配清凉的薄荷叶，一咬，美味直接在嘴里炸了。

自带柠檬清香的香茅草，和细腻的罗非鱼，一起上火烤，吃起来鱼肉焦嫩，又带着淡淡的柠檬香。

加大号的水果，吃到扶墙走

这里的水果不仅种类多，而且都是特大号，牛油果比橙子还大！关键是，很便宜，四舍五入相当于“不要钱”。

©：halo-鑫

还有很多你可能没见过的热带水果。来这，水果尽管敞开了肚子吃！△羊奶果©：木兰520

特别是3月的芒市，水果超级丰盛，一条街一种水果，芒果，桂圆，菠萝蜜……连城市景观树都是清一色的芒果树，不愧是“芒”市。

©：zjkl

水果切好，用辣椒和酸水腌制，再加上加上柠檬汁和橄榄汁，一起搅拌。吃起来，酸辣可口，尤其是夏天，没胃口的时候吃，更是开胃。

©：kewell24

这里的果汁，都是实打实的现场新鲜榨的，没有偷工减料。热带水果配上炼乳直接榨汁，口感原始清甜。

来过德宏没喝过鲜榨果汁的人，可以说是亏了亏了。

不出国就能体验异域风情

©：独立摄影师_包子

 芒市·勐焕大金塔 

是亚洲第一空心佛塔

在芒市，你远远就能看到，这座大金塔屹立于雷崖山顶上。到了夜晚，夜幕下的大金塔，更是满眼的金碧辉煌。

©：书航flyingwsh

©：摄影师唐斌

 芒市·树包塔 

芒市的“吴哥窟树洞”

几百年来，树紧紧缠绕着塔，塔在树中若隐若现

©：探野旅行

 瑞丽·一寨两国 

一不小心分分钟钟就出国

在中缅边境71号界碑旁，有一个寨子，一分为二，一边是中国的银井，一边是缅甸的芒秀。伸手就可以够到缅甸竹篱上的瓜，出国回国也就一步之间。

©：云舒霞卷

 瑞丽·莫里热带雨林景区 

热带雨林并不遥远

这里有很多珍稀植物，大叶榕、七叶莲、“森林魔王”绞杀藤以及有“亿万年活化石”之称的树蕨……

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©：枉言

△瑞丽泼水节广场 ©：海德堡图文设计

 瑞丽·姐勒金塔（点灯节）

不必去缅甸，就能体验点灯节

瑞丽最古老的姐勒金塔，塔四周古木参天，石雕狮像护塔，每年泼水节之前都会有点灯节，到处都是蜡烛、灯光，美不胜收。

©：卢思维

 泼水节 

云南泼水胜地

大家都知道西双版纳的泼水节，但很多人不知道，云南两大泼水节胜地之一的德宏更加热闹！

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芒市·瑙纵歌节

一言不合就跳舞

每年的正月十五和5月1日都有目瑙纵歌节，唱歌跳舞很热闹。

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德宏，这里的生活是慵懒的，步伐是缓慢的，日子是闲适的，但这里的美食是酸辣诱惑的，色彩是浓郁鲜艳的，节日是奔放欢快的。

©：Merry在沈阳

来这里，最好的玩法，就是放缓 步调，用舌尖去品味那些让人欲罢不能的美味，让酸辣的美食挑拨你的味蕾，激发你的食欲，满足你的胃。

用心去感受这里的慵懒生活，跟着当地人一起享受充满烟火气的慢生活。

©：刘晋玖©：yeangxi