建水紫陶闻名遐迩，我却更钟情她的美食

建水，是我们春游云南的第一站。虽是匆匆掠过，未及细细打量满大街的紫陶陶器，却是美美地吃了一顿当地美食。作为资深吃货（大言不惭），凭借短短一顿饭的功夫，我们就从饭店古色古香的装饰，古朴的食器，到别处没有的时鲜食材，再到色香味俱佳的出品…… 全方位领略了建水古城深厚的文化。吃货的首要任务一旦完成，此地就算被心满意足地打了卡。

建水古城是云南五座“历史文化名城”之一，自明朝以来直到民国时期一直是滇南地区的首府重镇，儒学兴盛，有“文献名邦”、“临半城”之称。建水古称临安，所出的科举人数占云南人数一半以上，是云南汉儒文化保留最完整的古城。

建水朱家花园是一组规模宏大的清代民居建筑，有“滇南大观园”之誉，是清末富绅朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠，在丰富的形式中包容了深刻的文化内涵。

没有规矩，不成方圆。从一门可窥建水古城汉儒文化的兴盛。

在这充满文化元素的深宅大院中，必须装一下端庄淑女。

我们美餐的地方——香满楼，就在建水古城老街上，人气很旺。

两人，三菜一汤。汤是以建水紫陶为食器的云南汽锅鸡，菜一：“草芽肉片”，建水草芽，是只有建水一带才有的时鲜菜，长在水中，形似象牙，又叫象牙菜，长得还像长江流域一带常见的藕带。草芽采集后，必须养泡在水中，烹制时才能取出。草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，素炒或搭配其他肉类烹调都很美味。菜二：糯米肠双拼，糯米血肠和糯米藕夹装一盘中，香酥软糯，亦菜亦饭。菜三：素双花，西蓝花与花菜同炒。

因“舌尖上的中国“而走红的建水烤豆腐，必须在街头路边小店吃才正宗有味道。几个人坐在小板凳上，围着一个小火盆，上面架个铁架子，寸方的豆腐在上面烤成焦黄的颜色。食客吃了几块豆腐，店家就拿出几颗玉米粒，结账时，数一数玉米，一清二楚。

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