亳州古井酒文化博览园旅游攻略 之 明清酿酒遗址

  明清酿酒遗址介绍:该窖池群的窖泥,是酿造古井贡酒的“神泥”。这些窖池成斗形,口宽底窄,口边长2.5米左右,深1.6米。边壁同底皆为泥土。窖池是浓香型白酒---古井贡酒功能菌生长繁殖的载体,经过数百年的自然老熟,泥体呈黑色,窖香四溢。此窖池群发酵得到的原酒,口感、理化指标明显优于其他窖池所产。

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