法老的前世今生：埃及

每一个古文明的文化传承中都有美食。

从饭桌上流传下来的悠久历史，映射着整个民族的文化发展史。每个时期，每个朝代帝王饭桌上的食物，直接反映着帝国的兴衰和发展，同时也是当时宗教、文化、科技等等的最直观体现。

来来来，介绍埃及前，先看看这份菜单。

这份看上去普普通通的菜单，里面的菜几乎在任何一家埃及餐厅都能吃到。

但是小伙伴们知道吗？

其实里面的每道菜，都源自于上千年前的古埃及。换句话说，这份菜单上的所有菜肴，都曾经出现在几千年前的埃及法老们的餐桌上。

所以我们一起来看看法老们都吃点儿什么吧？

Hummus & Sesame Dip 芝麻油鹰嘴豆泥

鹰嘴豆是埃及最受欢迎的食材。

这道菜将鹰嘴豆泡发后煮熟。加入茴香，蒜泥，盐巴后搅拌成泥。淋上一勺芝麻油。

香喷喷，如丝般顺滑的鹰嘴豆泥就可以上桌了。

Falafel 炸蔬菜丸子

传统的蔬菜丸子是纯素的，但却有肉类的口感。

原料除了鹰嘴豆，还加入了芹菜和胡萝卜。将鹰嘴豆泡发煮熟，和剁碎的芹菜、胡萝卜、姜一起混合并打碎成泥。混入适量的面粉，加入孜然、咖喱粉、盐调味，用水搅拌均匀。取小份揉成丸子状，下油锅炸至表面金黄，出锅即可。

炸熟的蔬菜丸子外酥里嫩，一口下去，混合豆子、蔬菜和香料的味道满口留香。

Aish baladi 埃及烤饼

古埃及人早在几千年前，就发现并掌握使用天然酵母制作面包。

但是由于天然酵母的珍贵，面包即使对法老来说，也算是奢侈品。因此更广泛的做法是烤成饼，搭配鹰嘴豆泥，软硬适中，香甜可口。

Haman mahshi 烤鸽子

古埃及人在吃的方面简直是“吃货本货”。天上飞的，地上走的，水里游的，就没有他们不吃的。不过要说最受欢迎的，当属烤鸽子。

埃及人将大米、洋葱、蚕豆混合煮熟，加入香料后满满当当的塞入洗净的鸽子体内，并用炭火将鸽子烤熟。

成品的烤鸽子酥脆鲜嫩多汁，喷香扑鼻。

Molokhia Soup 锦葵鸡肉浓汤

Molokhia又被称为“帝王菜”，这源自一个传说。

古埃及人被希克索斯人占领的时代，希克索斯人认为锦葵（Molokhia）有毒，就强迫埃及人吃，但是却发现无人毒发身亡。这才恍然大悟，原来自己的帝王为了不让大众吃这种营养成分极高的食材，对外宣告锦葵有毒，以便自己“吃独食”。

而后埃及人将锦葵剁碎后，加入大蒜、香菜，和鸡肉一起煮成浓汤。逐渐成为家喻户晓的美食。

Koshari 杂豆米饭

杂豆米饭到今天也是埃及极具特色的一道食物。其广泛程度几乎大街小巷每一家餐馆都有。

古埃及人为了让大米的味道更丰富，将碎面条、扁豆、通心粉、洋葱等等食材，拌上番茄汁、葱油和蒜头，组合出了这道滋味丰富，口感爆炸的主食。

Basbousa 椰丝蜂蜜蛋糕

埃及人吃甜可以毫无人性。

其实这也是由于古埃及人发现，用糖浆或者蜂蜜涂抹食材，可以长久的保存。

这道用粗面粉制作的蛋糕，上面用厚厚的蜂蜜或者糖浆涂抹，加入橙皮去除浓糖的甜腻，用椰丝提升口感。

即便是今日，也是埃及乃至整个阿拉伯国家最受欢迎的甜品。

Umm Ali 烤牛奶布丁

Umm Ali的本意是“Ali的母亲”。这起源于一段血腥的宫廷斗争史。

公元1250年埃及政变，眼看自己儿子Ali惨死的母亲，在手刃仇人后，命令宫廷厨师制作了这道甜品，并在其中放入一枚金币，分发给民众，庆祝大仇得报。因此，这道名叫“阿里的母亲”的美味甜点，也流传了下来。

埃及人用牛奶、葡萄干、坚果等混合，烤至金黄色即成。

Bouza 大麦啤酒

对，你没看错，啤酒是几千年前古埃及人发明的。

不过千万别搞错了，古埃及时期的啤酒，和现在的还是有大不同。大约公元前1350年，埃及人用大麦面包和干谷物搅碎后，加水发酵而成最早的啤酒。由于酒精含量低，且富含谷物，这种营养丰富的液体逐渐深受民众的喜爱。

好啦，法老的菜单介绍完毕。

如果有小伙伴已经对亲口品尝法老曾经吃过的美食蠢蠢欲动，那么记得关注我们的公众号，收藏这份菜单，别走丢了。

埃及欢迎你。

你问为啥不说吉萨的胡夫金字塔？

咳咳，因为没有下面这两位名气大。

每一个文明古国的历史，其实都是一部帝王名册。古埃及众多法老中，有两个名字不得不提：拉美西斯二世和图坦卡蒙。

一个活的时候闻名天下，

一个死了以后天下闻名。

图坦卡蒙(Tutankhamun)，是古埃及新王国时期，第十八王朝的一位法老。生于公元前1341年，死于公元前1323年。

是的，你没看错，图坦卡蒙只活到19岁，是帝王谷法老们中历史存在感超级弱的一位。

也正因如此，以至图坦卡蒙意外早逝时，他的墓穴都没来得及建。只好用据说是为某位大臣准备的，又小又简陋的墓穴。尽管墓穴中出土了超过5000件随葬品，但大多数更像是随手找来凑数的，完全不符合法老的身份。

这座墓穴的主人渺小的历史存在感，居然被后世法老忘记了。法老拉美西斯六世，将自己的墓建在了图坦卡蒙墓之上。

这种几乎在帝王史上不可能发生的小概率事件，反而巧合般的掩藏了图坦卡蒙墓。使得这座超过3000年的法老墓，奇迹般的躲过了盗墓贼的洗劫，完整的保存了下来。

图坦卡蒙法老给后人留下的一个重要的历史烙印，是他的一生映射了古埃及宗教崇拜的演化史。

图坦卡蒙是原本叫图坦卡顿，意思是“阿顿的形象”。阿顿神是埃及神话中，太阳神的一种。

而后改名为图坦卡蒙，意思是“阿蒙的形象”。这标志着在十八世王国时期，古埃及开始将对太阳神阿顿的崇拜，转为对阿蒙神的崇拜。原本是底比斯地方神的阿蒙神，随着底比斯的兴盛，被认定为法老的守护神，以“诸神之王”之名，传遍古埃及。

如今位于卢克索的图坦卡蒙墓向游客开放参观。不过这里我们更建议省下这个门票钱。不仅因为所有的随葬品都已经迁移至位于开罗的博物馆。而且图坦卡蒙在生前确实没有什么拿得出手的事迹，因此连墓穴中的壁画都简单到可怕。

说真的，在卢克索，我们更推荐去参观被誉为古埃及最伟大的法老——拉美西斯二世的几个大手笔。

拉美西斯二世(Ramesses II)，是古埃及新王国时期，十九世王朝的第三位法老。生于公元前1303年，死于公元前1213年，在位于公元前1279年至1213年。

在一众短命的古埃及法老中，拉美西斯二世活了九十岁，堪称奇迹一般的存在。

拉美西斯二世的传奇一生，10岁便随军出征，辅佐父亲。

（尽管听上去更像是体验生活）。

其在位期间更是进行了一系列的远征，跨过西奈半岛，攻入黎凡特地区。这次战役给历史留下最著名的事件就是，埃及和赫梯王国签订了历史上第一个著名的国际协定——埃及赫梯合约。合约宣告两国停战并成为军事同盟，并且为后世留下了埃及文本和赫梯文本，流传千古。

拉美西斯二世对外的军事行动赫赫有名，对国家的建设热情也在埃及各地都留下了他的痕迹。

卢克索作为都城，自然是重中之重。拉美西斯二世对卢克索的卡纳克神庙(Karnak)和卢克索神庙(Luxor)扩建，并兴建了宏伟的阿布辛贝勒(Abu Simbel)神庙。

没听说过阿布辛贝勒神庙？

看图想起来没？

这可是3000年前，古埃及最大牌CP撒狗粮的见证——拉美西斯二世为其最宠爱的妻子妮菲塔丽所建造。

由于其艺术性和独特性，后世为了保护它不被上涨的尼罗河水淹没，联合国发动了浩大的工程，将这座位于尼罗河沿岸的神庙，整体向上抬高了200米。

我们只需在这里说一个细节：

被移动前的阿布辛贝勒神庙，在每年2月21日（传说拉美西斯二世的生日）和10月21日（传说拉美西斯二世登基日），太阳神的光芒会从神殿入口穿过60米的走廊，照射在神殿最深处的拉美西斯二世的神像上。

如今的阿布辛贝勒神庙，由于位置的变动，阳光依然可以照射到神庙最深处，只是日子延后了一天，为每年2月22日和10月22日。有兴趣参观神殿的小伙伴们，日子记下了？

（还记得我们墨西哥文章中说的羽蛇神降临库库尔坎金字塔的日子吗？）

寻梦环游记: 墨西哥

对了，拉美西斯二世死后也出过一次名：

是第一个拥有护照的木乃伊。

其职业是——国王。

厉害了~

埃及头顶的各种光环，吸引了全球大量的游客。能踏上这片古老文明的土地一探究竟，是无数人一生的梦想。

可就是这个让游客争先恐后的国度，也成为游客口中吐槽三天三夜也不嫌多的地方。相比于西班牙巴塞罗那的“小打小闹”，埃及的骗术宰客手段，可是真真切切的名声在外。

（还记得我们的“不看不知道”——西班牙吗？）

邂逅”不思议”: 西班牙

没有在埃及吃过亏，上过当。

你都怀疑自己是不是去了一个假埃及。

但是既然是骗术，那么就一定会有各种套路。

了解并熟悉这些套路，也就让骗术无处施展。

所谓“打蛇打七寸”，有时候先一步了解骗术与套路，会让你更好的避免小心灵受到打击，从而影响到埃及旅游体验。

其实真心实意的说，埃及人民宰客手段是相当“淳朴”，有时候“简单粗暴”到让人哭笑不得。

不信，你看。

出尔反尔，漫天要价

首先：真正的阿拉伯数字，和我们日常使用的所谓的“阿拉伯数字”，完全不是一个东西。

在阿拉伯国家不了解真正的阿拉伯数字，会连价格都看不懂。

某些埃及人，可是凭借这一方面，理直气壮的“宰客”。

各种观光市集不用说，就连街边小店和商户，都可以面对着价目表睁眼说瞎话，欺负外国人看不懂阿拉伯数字。

这时候只要你可以拿出上面的对照表，据理力争。

当然，实在谈不拢，那就换一家吧。

让他们知道“花钱的才是爷”。

埃及旅游，最让游客恼火的就是“黑”车司机的出尔反尔。

千万不要相信司机口中的任何报价，基本都是信口雌黄。所有的口头约定都可以出尔反尔。即便谈好的价格，在途中也可能反悔并被要求加价。

建议：开罗和亚历山大是有Uber的。机场也有正规运营的出租车和shuttle bus。这些都可以通过官方渠道预约付款。最重要的一点，一定要拿到所有的行李后再付钱。以免自己行李被“绑架”在后备箱，而不得不加钱“赎回”。

另外，最重要的是一定要看清楚车牌再做决定。埃及政府认可出租车牌照是“橘红色”，而且只有这一种颜色。

除去UBER和正规出租车，其余的都黑车，谨记。

强买强卖，贪得无厌

作为一个泱泱旅游大国，埃及的景区建设实在让人不敢恭维。

而最让人不可思议的，居然连售票处都有假的。

而且一些景区的假售票处，比正规售票处还像真的，让人防不胜防。

即便是帝王谷或者金字塔这种世界级景区，身穿制服，胸挂“工作证”的“黑导游”、“冒牌”工作人员也三步一岗，五步一哨。

埃及是一个小费至上的国家。

如果埃及人把在小费上动的脑筋，转而用到国家发展上，足以让埃及成为发达国家。

任何服务都可以被埃及人各种巧立名目，索取小费。

因此一旦被景区的“黑”导游缠上，可以确认的是，不给小费基本无法抽身。

因此记得埋头前行，严正声明No Guide， No Tips。

一旦你放下戒心，另一种套路又会上演——强买强卖。

埃及人对帮游客“拍照”这件事可以说到达了一种狂热的境界。

景区遍布的本地人会在你举起相机的那一刻，主动走上前帮你找角度，指导你摆姿势，甚至热情的帮你拍照，或者干脆直接加入和你合照。而拍好照片之后，你知道啦，各种伸手要钱。

至于那些拿起来的商品就要买，骑骆驼被“双向收费”的套路，相信小伙伴们在某些其他景区也会遇到，这就不特别叙述了。

建议：仔细核对各大景区的入口，并提前购买门票，以防遇到这种冒牌售票处和假的入口。对于各种巧立名目的索要小费，如果你不需要服务，一律Say NO。偶然遇上强买强卖的套路，小心将商品轻轻放会原处，扭头走人就行。

对了，特别提醒，某些景区的门票是需要重复使用的。

因此无论什么情况，门票、证件（最好随身携带复印件）以及个人物品，一定不要离手。

你问拍照？

自拍杆买一个，懂？