长潭胖头鱼介绍：砂锅鱼头汤浓稠鲜美，呈奶白色，鲜香可口，至于鱼肉，丰厚肥腴，极为细嫩，入口绵软，很是入味。游客可以根据自己的口味喜好，在鱼头汤中放入豆腐或粉丝。