墨西哥自驾 | 圣克里斯托瓦尔，瓦哈卡，滚水瀑布
4500公里的自驾，至此已经走过一半。离开玛雅王朝的大地，一头钻进墨西哥中部的十万大山；车轮随着山峦盘旋上升，又盘旋下降，眼前的墨西哥，迅速脱去了旅游区的华丽外衣，现出了它原本的迷人模样。这里拥有墨西哥最多的少数民族：山路崎岖，道路狭窄，在交通不发达的时代，一座座大山就成了保护各个民族的屏障；它们文化包容，精彩地百花齐放。自驾使得游客难以到达的目的地成为可能，也让我明白墨西哥的精彩远不止坎昆海滩上的风景与度假。
圣克里斯托瓦尔
圣克里斯托瓦尔全称叫做San Cristóbal de las Casas，名字听起来确实比较拗口。小城处在海拔2200米的高原之上，一下车就感受到了刺骨的凉意，来之前看到有游记提到这里简直是一个墨西哥版的大理，在城里转了一圈，果然很像。除了高海拔，大阳光和湛蓝的天空外，城里遍布的墨西哥文艺青年，个个手拿吉他，扎着脏辫，也是一道风景。路边的咖啡馆和酒店餐厅都放着同样的歌曲，推开波西米亚风格的餐厅大门，年轻热闹的气息扑面而来。万万没想到，能在远离喧嚣的墨西哥山区，发现这个国家的另一面。
圣克里斯托瓦尔面积不大，黄色的主教堂在小城中心格外显眼。围绕着中心广场，在小镇的东西南北分别有四座造型不一的教堂，除此之外，位于广场南侧的手工艺品市场和Boutique El Camino de los Altos商场都值得逗留。
位于小城西面山头的是红色教堂(Church of San Cristobalito)，沿着几级台阶就可以步行到山顶，可没想到2200的海拔就能让我爬得气喘吁吁，以前在拉萨可没这感觉啊。
红色教堂的正对面，就是小镇东边的黄色教堂(Guadalupe Church)，这座教堂地势较高，是看日落黄昏的好去处。
步行是解锁圣克里斯托瓦尔的唯一方式，除了散落在街头巷尾的各大教堂，打卡小镇满大街的甲壳虫汽车和与周边环境可能有点格格不入的精致商场——Boutique El Camino de los Altos 都是消磨时间的好方式。
Calle Real de Guadalupe是圣克里斯托瓦尔的主步行街，沿途的酒店民宿和餐馆酒吧一字排开；每当夜幕降临，外摆的餐桌上挤满了各式各样的墨西哥年轻人，欢歌载舞，步行街已然欢乐的海洋。
Burittos在北美一直被奉为墨菜招牌，就是玉米卷饼，里面夹杂不同肉类和蔬菜。到了墨西哥之后感觉很难找到Burittos的踪迹，步行街上的：TierrAdentro 餐馆让Chen第一次吃上了正宗的墨西哥Burittos，味道惊艳，这家餐厅是Lonely Planet的星标推荐，有露天座位，餐馆内部看起来更像个啤酒吧。
位于主广场不远的Yik Cafe是在墨西哥难得找到的一家“正常”的美式早餐厅，虽然没有亚洲餐馆的“疗效”那么好，但店里的Waffle还是拯救了东方胃，在圣克里斯托瓦尔的两天时间里，Yik Cafe是我在这座小城去过最多的地方。
除去城市本身，圣克里斯托瓦尔城内的旅行社还提供前往附近两个玛雅村落 Zinacantan & Chamula 和前往 Cañón del Sumidero 的一日游(苏米德罗峡谷，和三峡很像，需要乘船，250-300Peso，行程约7小时)，有兴趣可以参团。
瓦哈卡
瓦哈卡即瓦哈卡州的首府，这个州是一个拥有大量土著民族的地区，50%的人口都是当地少数民族，和我国的云南省、贵州省类似，而瓦哈卡州的地形多为山区，大山也就成为保护了各个民族的屏障，以至于他们的文化虽然同根同源，但是由于交流不多而发展出各自不同的特色。瓦哈卡似乎是个经常被游客忽视的角落，这座城市与Monte Albán一起(阿尔班山，位于城市西侧的城邦遗迹)，于1987年被命名为世界文化遗产。
瓦哈卡最著名的当属：Guelaguetza (瓦哈卡盖拉盖特狂欢节)，前面介绍到瓦哈卡有着众多的少数民族，这些少数民族目前依然保持着自己的传统和文化，他们大部分依然生活在瓦哈卡山区的村落当中；然而到了每年瓦哈卡盖拉盖特狂欢节的时候，所有部落都会聚集到瓦哈卡的老城区欢聚一堂，不同村落的人们穿上代表各自民族的传统服装在大街上载歌载舞，热闹非常。狂欢节开始于每年7月底的最后一个周三，每天都会有各种各样的活动上演，其中最重要的就是周六的全民盛装游行(Desfile de Delegaciones)以及周一的山峰剧场表演会(Guelaguetza Lunes del Cerro)。
圣多明多大教堂(Templo de Santo Domingo)位于瓦哈卡老城以北，教堂始建于1575年，历经200年完工。在革命战争时期，这座教堂曾被移交作为军事用途，并于1866年至1902年间作为军营使用。教堂于1938年才恢复了宗教用途，并在1993年进行了全面的修复。现在看到的教堂熠熠生辉，表面装饰有超过6万张23.5克拉的金箔。
在圣多明多大教堂一旁，是圣多明多文化中心博物馆(Centro Cultural Santo Domingo)，其前身为圣多明多大教堂修道院。博物馆收藏了前哥伦布时期重要的手工艺品，以前的修道院花园现在被改为著名的瓦哈卡植物园。
瓦哈卡植物园(Jardín Etnobotánico de Oaxaca)在网上相当出名。因为不接受散客，前往植物园只得参加每天固定时间的导游团，票价约100Peso，西语团周一至周六10：00，12：00，17：00，每天三次。当然，如果时间没那么自由，那么像下图这样，从修道院二楼的走廊就足够俯视植物园了。
和每一座拉美城市一样，Zócalo就是中心，瓦哈卡同样也不例外。除了瓦哈卡Zócalo周边大大小小风格不一的教堂外，在附近的中央市场(Mercado Benito Juárez)就是觅食和挑选当地风味好物的绝佳去处。这里不得不提到瓦哈卡最著名的料理：Mole，它是一种黑色粘稠的调味酱料；这可不是什么黑暗料理，而是拿辣椒，香料和巧克力一起混合制作的浇头。难看可不代表难吃，Mole可以浇在任何一种食物上面，配上玉米饼或者米饭，有一种说不出来的奇异味觉。除了Mole，瓦哈卡还有特产的热巧克力，当地有连锁热巧克力店：Mayordomo，疲惫的旅行中来上一杯瓦哈卡版的美禄，甜而不腻的热巧克力配上一根热乎乎的面包，是当地早餐的标配。
瓦哈卡周边：滚水瀑布 Hierve El Agua
滚水瀑布是瓦哈卡周边最为著名的景点，Hierve El Agua西班牙语译为“沸腾的水”，中文翻译为滚水瀑布。和土耳其棉花堡一样，这里的地层含有淡水泉，泉水中富含饱和的碳酸钙和其他矿物质元素，当泉水从悬崖出水口渗出后，过多的矿物质就会沉积，经过千万年的堆积，形成现在的样子。景区由一大一小两个瀑布组成，大瀑布叫：Cascada Grande，高约80米(就是照片中经常能看到的石化瀑布)，小瀑布叫：Cascada Chica，高约42米(小瀑布上方有钙化池)。
滚水瀑布不大，从瓦哈卡一路开过来竟然还走了一段高速，下了高速需要盘一段山路，路况不错，经过一个小镇后，就能来到景区。从停车场可以直接走到小瀑布钙化池，从这里就可以远眺大瀑布的钟乳石崖。景区还有一条徒步环线，落差80米左右，可以绕道石化瀑布最下方，绕这么一圈连走带停，需要2-3个小时时间。
滚水瀑布是当地小有名气的出游景点，每个周末，周边居民都会全家总动员，因为小瀑布上方的钙化池可以游泳，这里自然也是小孩子夏日玩水的天堂。
在瓦哈卡的城南，还有阿尔班山遗址(Monte Albán)同样值得造访，自驾的情况下，此处多会和库拉潘修道院(Convent of Guerrero Cuilapam)一并游览。若无法自驾前往阿尔班山遗址，在瓦哈卡城南，距离Zocalo约400米的步行距离，有巴士站：Autobuses Turísticos (Hotel Rivera del Ángel酒店对面)，在此可以乘坐小巴前往阿尔班山遗址，08：00-16：00，每一小时一班，车程30分钟，往返60比索，返程时间会印在车票上。
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