遵义游记｜云上的日子

写在前面

 

 

自17年开始，因为工作原因，每年都是要出差去一趟贵州的，呆个一两个月，南京禄口机场 – 贵阳龙洞堡机场 ，然后在机场坐大巴车到遵义狮子桥客运站，住在遵义茅草铺客运站附近的魅力明珠大酒店或者森林大酒店。

 

每次去贵州那边的时候，都是要贵阳-遵义-毕节-重庆这样的行程溜达一圈的，而随着公司在当地项目的结束，1月份的这趟贵州之行，应该是自己最后一次过去那边了，所以这次旅途就总让我想起南京市民李先生的那句歌词：每次和朋友说起过去的旅行，我都不敢说我曾去过哪里。

 

有些城市就是这样，虽然很多地方都已去过，却希望一直在那里。

 

一、关于贵州

贵州，简称：“黔”或“贵”，地处西南腹地，与重庆、云南、四川等省区市接壤，是西南地区重要的交通枢纽。它被Lonely Planet评为2020年世界最佳旅行目的地之一，这是中国唯一上榜的省份。

 

很多人对于它的印象都来自于电影，《路边野餐》、《无名之辈》、《地球最后的夜晚》等。

 

它的自然风光艳压群雄，是国内唯一没有平原支撑的省份。这里有魔幻的城市建设，有静谧的大山，有凉爽的气候，有少数民族的文化，还有酸爽的美食特色，在旅游上，老天爷真是给了贵州一副好牌。

 

01.关于地形

贵州整个省份完全没有平原，全部被山包围着。

 

在江南这边不太容易见到的自然景观，贵州比比皆是：随处可见的大小瀑布；层层叠叠的梯田，连绵起伏的大山小山。

 

最喜欢的还是贵州那些连绵的大山。

 

贵州的山实在太好看了，山连着山、山抱着山、山环着山，这景象一度让我觉得，这里的山都是有灵性的，它们伫立在土地上静静观察着人类以及其他生物的生活。

 

住的酒店，房间基本都是面朝大山的，感觉就是睡在山间云雾里。早上起来拉开窗帘就是连绵起伏的山脉，像波浪一样，躺在里面便是治愈。

 

 

02.关于气候

这里的气温总是比别处更宜人一点。

 

贵州的平均海拔在1100米，属于亚热带湿润季风气候区。夏天适合避暑，冬天又不会太冷。

 

它给自己的城市定位也很符合它的特色，就叫「爽爽的贵州」，凉爽的爽，龙洞堡机场里面到处都是这样的城市宣传语。

 

当我们在37度的热浪里翻滚时，它在20多度的舒适里悠哉悠哉。

03.关于交通

 

整个省份的山多，修路修桥阻碍比较大，所以许多地方通车需要在山间修建桥梁，世界前100厉害的桥梁里，贵州承包了好多座，让人叹为观止。现在的贵州，基本高速做到县县通，公路做到了村村通，出行十分便利。

省会贵阳处在全省比较中心的位置，可以很好的向四周辐射。虽然高铁目前还不能做到哪儿都能到，但一些热门的游玩城市它都有覆盖到。

 

/贵州旅游地图

 

坐火车太远或是不太方便的话，还可以坐飞机。比如人气很高的荔波，没有火车站，但有机场。贵州的机场覆盖了每个市和自治州，如果你的城市没有直飞航线的话，可以通过贵阳转一下机就行。

 

/贵州机场分布图

 

二、关于遵义

 

 

/遵义地图

 

/01./遵义会址

从遵义会址向四周散开，官井路，玉屏路，杨柳街，碧云路……这些都有着很好听的名字，捞沙巷紧靠着碧云路，街巷弯弯绕绕，呈现的却又是寻常人家的烟火吃食，这些老街像雨后的蜘蛛网一样，纵横交错，却又挂着细细的水珠，一切都美得好没道理。

 

/02./凤凰山森林公园

从清晨到日暮，诗人说，很少有哪一个月，是像五月这样：
它总是清晨弥漫着雾，午后如同酷暑，夜风却又常常沁凉得如同山林里的流水。

 

/03./捞沙巷

捞沙巷不是用来捞沙的，而是用来打捞美食的。
短短的一条捞沙巷，烙锅，虾子羊肉粉，蛋包洋芋，刘二妈米皮，糍粑辣子鸡，怪噜饭，猪儿粑，鸡蛋糕，冰粉，肖二娘猪腿肉片粉，方家炒洋芋，炒酸奶，折耳根炒腊肉，芽菜烧白等等。

 

 

/04./海珠美食广场

 

/05./桐梓县娄关山

 

车站、街头巷尾、夜郎街

 

/06./遵义美食记忆

 

我想，一座城市的美食是不可以复制的，它之所以能够传承，就是因为它保留了一些属于自己的独特记忆。

 

云贵川在美食上存在着一些共性特征，都善用辣椒，辣味是三地共同的基调，小米椒与花椒日家家日常必备，云贵更是万物皆可蘸水。但是黔菜用的食材又并不是那么好找，所以没办法像川菜馆子那样全国到处开，但味道绝对是特色型选手，黔菜的酸、辣、鲜、浓一定会打开你味蕾的新世界。

 

/特色蘸水

尤其是我觉得味道像是“中国版芥末”的折耳根，是贵州人舌尖必备的调味料，不管是放在蘸水里，还是用来炒菜，都很得劲儿。

 

我虽然无法接受，但是如果是第一次来这边的，倒是可以尝尝，也许你会爱上那种魔鬼的味道。

 

/折耳根

/遵义美食地图

 

贵州黄牛肉火锅

 

其余贵州特色火锅

 

遵义牛奶

 

清明菜团

 

恋爱豆腐果

其实就是包浆豆腐，配各种蘸水！！

 

脆哨面

 

南方的猪肉渣，在这里被叫做脆哨，它是很多贵州当地小吃的必备食材。

 

烤小豆腐

 

凤岗干锅牛杂

 

贵州的酸辣口我可太爱了，就是真的很辣，在专门吃贵州菜的餐馆里吃，菜里面全是红彤彤的辣椒，感觉比我在长沙吃的湘菜还辣，辣的我嘴唇发麻，但真的好好吃呜呜呜

 

虾子羊肉粉

满满的一碗热气腾腾的米粉，化开一团脆臊，上面撒上切得细细的香菜和葱花。每根米粉都裹上红油，吸溜吸溜地溜到嘴里。

 

干馏米粉

 

豆花面

 

大竹签烤肉

 

潮州砂锅粥

 

桐梓横四锅贴

 

湄潭翠芽抄手

翠芽是当地一款特色茶叶，将茶叶研磨成粉，然后加到抄手的馅里面包，吃起来特别爽口。

 

 

二哥家的凉粉、辣豆腐脑和凉面

 

习水缘滋味家常小炒

一个家常小餐馆，但是人气腾腾，尤其是习水白肉，做的特别细腻， 贵州山多，所以当地还盛产竹笋，用来炒菜，特别鲜嫩。

 

煎洋芋

 

刘二妈红油米皮

 

米皮跟广东的肠粉有点像，不过是辣的，而且更爽口，配菜是硬硬的很好吃的卤肉（好像还可以加猪蹄鸭爪之类的），店里还可以自己加花椒油（太神仙了！）和糊辣椒壳（风味独特）

 

洋芋粑粑

 

一家特别好吃的羊肉串

从贵阳返回遵义的路上，朋友特意带我去这家吃他们现串现烤的羊肉串，实在太好吃了！！

 

乌江豆腐鱼

 

 

鸡汁锅魁

在酒店旁边无意中发现的一家饼店，看到很多人在排队买，就尝试了一下，吃完赞不绝口。

 

荞麦饼

 

/07./当地特色水果

小樱桃、灯笼桔、芭蕉、李子。

 

一个毫无诚意不负责任的纯流水旅行（主要还是吃吃喝喝）记录贴

感谢大家的观赏   鞠躬

写在后面

 

 

一直记得自己第一次去贵州的时候的情形，17年4月，清晨一大早，我坐车从毕节金沙县前往黔西县。

 

乡镇间的小巴士，车在盘山小路上晃晃荡荡。车上乘客不多，一个人在睡觉，一个人在喝水看窗外，两个人在吵吵闹闹说说笑笑。

 

历经2个小时，抵达。呼吸到第一口新鲜空气时，整个人也没那么疲乏了。

 

下车，出站，车站房屋的一角露出灰白色的天空，街边的出租车和摩托车颇显冷清，生意寥寥。

 

出租车拉着我在这个小县城里面的街巷迂回穿梭。

 

街边低矮旧楼历经时间的洗刷成破败的暗色，路边耸立的巨大广告牌上，那些词汇，仿佛还带有时光倒退了30年的落伍气息。

老城区落魄困顿，人口密集，街上各类挑担或步行的路人，整个城市市井气息浓厚。

 

居民楼阳台堆满生活杂物，晾晒各式衣服，摆放凋谢的植物，老人把婴孩放在竹制推车中，在汽车开过的飞扬尘土里走动，妇女穿着样式各异的服饰提着塑料袋购买吃食回来，路边很多喝的醉醺醺的脸色晦暗的粗犷男人。

 

在贵州遇到的很多本地人，大多都有着娇小的身形，圆圆的脸，眼角细长，笑起来整张脸都张扬开，脸上有着常年接受高山强烈紫外线留下的斑痕点点，方脸和长脸很少见，周围一口的当地土话方言，要勉强才能听懂，当地人同时也保持着大山里人的风范：踏实、淳朴、对生活的热爱、对陌生人的友善。

 

陌生的城市，陌生的人，初来乍到，总会觉得有些新奇，觉得这个世界有些神秘。

 

就像：

你不知道，下一秒钟你会遇到谁，会放弃谁；

你不知道，下一个街角是否还会有那个老街和那家咖啡店；

你不知道，在你需要温暖的时候，是不是会有拥抱，而不是只有电暖毯；

你不知道，你说我爱你的时候，ta是否会回答你——我也是;

但是，只要抬起头就能看到满眼的阳光，就会安心。

 

希望大家都能感受到生活丰盛之美。