Introducción al queso de oveja: El queso de oveja (Djathë dhie) se elabora con leche de cabra. La dieta albanesa está fuertemente influenciada por la turca, por lo que realizan tres comidas al día. El sabor del queso de oveja es salado y ácido, sin ningún olor. Además, el queso de oveja es duro, seco y tiene bajo contenido de agua.
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