Introducción a Xiyuan Garden: El año y quién estableció el restaurante Xiyuan Garden Mutton Soup no se puede encontrar debido a su larga historia. Según información moderna, la tienda se abrió originalmente frente al templo Fenghuang en Yangbatou. Más tarde, los cimientos de la tienda fueron demolidos debido a la construcción de la carretera y se trasladaron a la calle Hefang. El restaurante de sopa de cordero en Hangzhou comenzó en la dinastía Song del Sur y floreció en la dinastía Yuan.